Tynde pandekager med delikat ostemasse eller ostemasse-fyld er en fremragende morgenmadsret og på samme tid en komplet dessert. Det er let at forberede derhjemme.
Hovedhemmeligheden ved denne skål er tilberedningen af tynde pandekager. Du kan supplere dem med en fyldning af cottage cheese eller ostemasse, der kombineres med nødder, tørret frugt eller friske bær.
Tilberedning af pandekagebasen af desserten
At gøre pandekager tynde er ikke svært. Et par ingredienser, som pandekager ikke kender, hjælper dig med dette.
For at ælte pandekagedejen skal du forberede:
- mælk - 250 ml
- stærkt kulsyreholdigt mineralvand - 250 ml
- mel - 250 - 300 g;
- kyllingæg - 2 stk.;
- sodavand - 0,5 tsk;
- eddike
- sukker - 2 spsk. skeer;
- vaniljesukker - 1 pose
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske.
Alle de anførte ingredienser til pandekagedejen skal være varme.
Hæld mælk og mineralvand i en skål. Efter at have tilsat æg til dem, bland alt grundigt. Tilsæt derefter salt, sukker og vaniljesukker.
Begynd at tilsætte mel, omrør hele massen parallelt med en gaffel, en mixer eller en piskeris. Hæld mel, indtil du får en konsistens, der ligner flydende creme fraiche. Derefter tilsættes sodavand med eddike, vegetabilsk olie i dejen og blandes alt grundigt igen.
Olien giver dig mulighed for ikke at smøre gryden under stegning, mens pandekagerne ikke brænder.
Forvarm gryden, helst med en non-stick belægning. Hæld pandekagedej og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er møre. Hvis dine pandekager er tykkere, end du gerne vil, skal du hælde lidt mineralvand i og omvendt tilsæt mel, hvis dejen er for tynd, og pandekagerne bliver klumpede.
Når pandekagerne er kogte, kan du begynde at forberede ostemassen.
Cremet hytteostpåfyldning
Denne opskrift på ostemasse fyldstof til pandekager vil vise sig med en behagelig citrus smag. Dens konsistens afhænger af dine smagspræferencer. For en delikat cremet konsistens, tag ostemassen, hvis du mere kan lide kornet af naturlig ostemasse, skal du tage det som hovedprodukt.
Forbered for påfyldningen:
- hytteost - 500 g;
- creme - 200 ml;
- citron - 1 stk.;
- orange - 1 stk.;
- gelatine - 18 g;
- sukker - 50 g
- vaniljesukker - 1 pose
- creme fixer.
Gnid ostemassen af en kornet tekstur godt. Vask appelsinen og citronen. Skræl dem og rist sidstnævnte på et fint rivejern. Klem saften ud af citrusfrugterne selv uden blanding.
Hæld gelatine i en separat beholder med vand. Det skal svulme grundigt op. Med tiden tager denne proces cirka en time. I mellemtiden skal du forberede cremen. For at gøre dette skal du blande fikseringsmidlet med 10 g sukker. Tilsæt den resulterende sammensætning til cremen og slå alt sammen med en mixer. Den endelige konsistens skal være som en creme. Slib den knuste ostemasse med almindeligt og vaniljesukker. Hæld citronsaft i massen og tilsæt hele skallen.
Hæld appelsinjuice i en skål, opvarm den godt. Saften skal være varm. Send gelatinen i en beholder med juice. Opløs det helt ved omrøring med en ske. Tilsæt et par spiseskefulde af ostemassen i denne stadig varme gelatinøse masse. Bland alt grundigt og tilsæt den resulterende dressing i skålen med cottage cheese.
Efter at have bragt alle ingredienserne til en ensartet konsistens, tilsæt cremen. Sæt den cremede masse oven på hytteosten, og bland forsigtigt alt fra top til bund med en spiseskefuld.
Pandekagefyldstoffet er klar. Der er flere muligheder for servering af pandekager og ostemasse. Du kan pakke den resulterende søde masse i pandekager på samme måde som konvolutter eller poser eller arrangere dem i form af en kage og lægge dem i lag.
Dessert skal infunderes i køleskabet. Dette tager 6 til 12 timer.
Du kan servere pandekage-ostemasse med frisk frugt, bær, nødder eller hælde den med varm bærsauce.
