Multicooker er en trofast assistent til husmor i køkkenet, hvilket gør det nemt at skabe mange lækre retter. Efter at have indstillet de nødvendige tilstande, forbereder den “smarte” enhed mad selv, for eksempel traditionelle dumplings, mens du laver andre ting eller slapper af. Melprodukter i en multikoger kan koges, dampes, steges og bages.
Kogte og dampkager i en langsom komfur
Hæld nok vand i multikogeren (afhængigt af apparatets volumen), f.eks. 1,5 liter. Top med bordsalt, laurbærblade, sorte ærter og andre krydderier efter ønske. Kog derefter væsken i kog, og indstil tilstanden "Suppe" på apparatet. Nedsænk en del frosne eller frisklavede dumplings i kogende vand og bland godt, så de ikke klæber sammen.
Luk multikogeren, og åbn låget efter et par minutter, og rør bryggen igen. Kog melprodukterne i 10 minutter. Ifølge den samme model kan du tilberede nogle andre dejprodukter med fyld fra nationale køkkener i en multikoger, for eksempel russiske dumplings og georgisk khinkali - sidstnævnte skal koges i et lag, så der skal være nok vand i beholderen.
For at forhindre, at de færdige melprodukter klæber sig til skålen, skal du hælde et glas isvand i kogende vand, inden du tager dem ud. Når bouillon koger igen, skal du fjerne dumplings med en skåret ske.
Opskriften på dampboller er endnu enklere: hæld vand i multikogeren, installer den specielle sigte, der er inkluderet i sættet. Derefter smøres den indre overflade generøst med vegetabilsk olie (eller dypp melprodukter i den en efter en) og læg dumplings i bunden. Indstil tilstanden "Damptilberedning". Efter 20 minutter vil skålen være klar.
Stegte og bagte dumplings i en langsom komfur
En af de nemmeste måder at hurtigt og lækker tilberede dumplings på er at stege dem i en multikoger i solsikke eller smør. For at gøre dette skal du indstille tilstanden "Bagning" og stege melprodukter i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Denne skål er allerede klar til at spise. Hvis du vil gøre det mere saftigt, kan du hælde dumplings med varm bouillon, kogende vand eller creme fraiche og opbevare dem i en langsom komfur i yderligere 10 minutter i "stewing" -tilstand.
Funktionaliteten i nogle moderne multicooker inkluderer en speciel "Pelmeni" -tilstand. Ved hjælp af det kan du være sikker på, at melprodukterne ikke klæber sammen og ikke bliver for kogte.
Store bagte dumplings kan laves på kun 15 minutter. Læg frosne eller friske næringsmidler i en langsom komfur, og lav derefter en simpel sauce: rør 4 spsk fedt creme fraiche (mindst 20%) i 0,5 kopper vand. Fyld dumplings med det resulterende stof og bages indtil slutningen af programmet. Når der er 3-5 minutter tilbage, inden multicookeren slukkes, skal du fylde dumplings med revet ost.
