Jeg præsenterer dig en opskrift på det mest ømme stuvede lam med tomater og bønner. Kødet ifølge denne opskrift viser sig at være saftigt og velsmagende.
Det kan også laves af oksekød.
Er det nødvendigt
- • 800 g lammekød (mørbrad er bedre);
- • 200 g tomater;
- • 500 g grønne bønner;
- • løg eller porrer;
- • greener;
- • krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl først løgene, skyl i koldt vand og hak fint. Hvis du bruger purre, kan du skære dem i halve ringe.
Trin 2
Hak derefter tomaterne ikke meget groft. Kirsebærtomater kan skæres i kiler.
Trin 3
Tag nu kødet, vask (for at kødet skal være rent uden blod er det nødvendigt at lægge det i blød i en kasserolle med koldt vand i flere timer i forvejen) og skær det i tynde skiver som på en bøf.
Trin 4
Steg løgene i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Trin 5
Læg kødet i gryden, tilsæt salt og kog i et kvarter på hver side.
Trin 6
Tilsæt derefter de grønne bønner. Hvis du bruger frossen, kan du smide den direkte uden afrimning. Simmer i endnu et kvarter.
Trin 7
Tilsæt hakkede tomater og lad dem simre i 7 minutter, indtil de er møre.
Trin 8
Lammegryde med tomater og bønner er klar. Kan serveres med en hvilken som helst sidefad efter eget valg.
