Kylling med bønner og grøntsager er en krydret og original skål. Skålen er perfekt til en daglig eller feriemenu. Den angivne mængde mad er nok til 3 portioner.
Er det nødvendigt
- - kyllingetrommestikker - 10 stk.;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - syltet varm rød peber - 2 bælg;
- - hvide spanske bønner i deres egen juice - 100 g;
- - tomatpuré - 2 spsk. l.;
- - pinjekerner - 3 spsk. l.;
- - rødvineddike - 1 spsk. l.;
- - hvidløg - 3 fedter
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- - salt - en knivspids
- - malet sort peber - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Skræl hvidløg og gå gennem en presse. Bland hvidløg med 1 tsk vegetabilsk olie. Tilsæt salt og peber. Røre rundt.
Trin 2
Skyl kyllingelårene med vand, tør dem med et papirhåndklæde. Gnid kyllingetrommestikkerne med hvidløgsolie og lad dem sidde i 10-15 minutter.
Trin 3
Fjern bønnerne fra fyldet, del hver bønne i længderetningen i to halvdele. Skyl gulerødderne med vand og skræl. Skær i tynde skiver. Fjern stammen og frøene fra paprika. Skær i strimler. Skær hot peber i skiver.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg kyllingelårene, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt gulerødder, tomatpasta og eddike til kyllingen. Hæld 50 ml vand i og lad blandingen simre over svag varme, dækket i 15-20 minutter.
Trin 5
Tilsæt paprika, bønner og varm peberfrugt til kyllingen, rør om. Drys pinjekerner på skålen og kog i yderligere 5-7 minutter. Når du serverer, skal du placere kyllingen med grøntsager på en tallerken og hæld den sauce, der blev dannet under stewing. Skålen er klar! God appetit!
