At kende enkle opskrifter til varme salater er det let at forberede en solid snack, en solid snack eller endda et komplet måltid til frokost eller middag. Med sin høje temperatur, nærende ingredienser og fantastiske smag vil det styrke dig på kolde dage.
Er det nødvendigt
- Til pastasalat:
- - 300 g pastarør
- - 200 g kogt pølse eller skinke
- - 1 lille grøntsagsmarv
- - 1 rød og 1 gul paprika
- - 8 cherrytomater
- - 12 udstenede oliven
- - 1 fed hvidløg
- - 80 ml olivenolie
- - 10 g basilikum
- - 1/3 tsk merian;
- - salt.
- Til kødsalat:
- - 500 g oksekød eller kalvekød
- - 2 peberfrugter
- - 1 lilla løg
- - 10 små kirsebærtomater
- - 50 g salat
- - 3 fed hvidløg
- - 50 g revet parmesan
- - vegetabilsk olie;
- - 1 tsk tørre krydderiblandinger (hvid peber, persille, paprika, sennep);
- - salt.
- Til den vegetariske salat:
- - 3 små courgetter
- - 2 gulerødder
- - 1 stor løg
- - 1 fed hvidløg
- - 3 spsk. ketchup og olivenolie;
- - 1/3 tsk malet sort peber;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Varm salat med pasta og grøntsager
Vask alle grøntsager og tør dem på en bakke eller papirhåndklæde. Skær kirsebærtomater og oliven i halv længde. Skær peberfrugter og zucchini i pinde og steg i lidt olivenolie over medium varme under konstant omrøring, indtil den er blød.
Trin 2
Anbring pastaen i saltet vand i en gryde og kog så meget som angivet på pakningsanvisningen. Kast dem i et dørslag, ryst godt og overfør dem til en dyb salatskål. Tilsæt friske og kogte grøntsager, strimlet hvidløg og tærte pølser / skinke.
Trin 3
Drys med den resterende olivenolie, krydre med merian og hakket basilikum, krydre med salt efter smag og rør forsigtigt. Server salaten med det samme.
Trin 4
Varm salat med grillet kød
Mal hvidløg i en speciel presse eller rivejern. Skær paprika i halv ringe. Varm vegetabilsk olie op og lad begge grøntsager simre i 5-7 minutter, og omrør lejlighedsvis.
Trin 5
Skær oksekødet i lange strimler, drys med den tørre krydderiblanding og ælt med hænderne. Hæld flere olier i stegepanden, hvor peberfrugterne blev kogt, og varm dem grundigt, indtil du ryger. Steg kødet hurtigt, så alle stykkerne er dækket af en skorpe, og sænk derefter temperaturen til lav og lad det simre indtil det er mørt.
Trin 6
Skræl løg og hak fint. Riv salaten med fingrene, lad tomaterne være intakte. Læg alle tilberedte ingredienser i en dyb plade, tilsæt salt, drys med revet parmesan og server straks.
Trin 7
Vegetarisk varm salat
Fjern skindene og skindene fra zucchini og løg og hak alt i terninger. Riv gulerødderne med et groft rivejern eller en koreansk forretter.
Trin 8
Anbring løg- og gulerodskiverne i en gryde med olivenolie og steg dem på medium varme i 5 minutter, tilsæt derefter courgette, hakket hvidløg og ketchup. Læg låget på gryden, sænk temperaturen til den laveste indstilling, og lad grøntsagerne simre i 20 minutter.
Trin 9
Forøg varmen, så salatingredienserne brunes lidt. Peber alt, salt og tag det ud af ovnen. Del skålen eller server i en stor skål med aromatiseret brød.
