Pekingkål kan købes næsten hele året rundt i store butikker og supermarkeder. Dette produkt bruges i salater, supper, sandwich osv. Fordelene ved en grøntsag ligger i dens rige vitaminsammensætning.
Faste mennesker begrænser deres vitaminer og næringsstoffer alvorligt. For at kompensere for deres mangel kan du bruge retter fra Peking (kinesisk) kål. Ved at eksperimentere med ingredienserne kan der tilberedes mange lækre og sunde måltider. Den nemmeste at forberede er salater.
Kinesisk kålsalat med fennikel
Du får brug for:
- kål - 0,3 kg;
- rødløg - 1 stk
- fennikel - 1 lille flok;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Vi vasker kålen og hugger den i tynde strimler, finhak fennikel. Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. Vi lægger ingredienserne i en salatskål, tilsæt let salt, krydre med vegetabilsk olie, bland og server.
Salat med majs og appelsiner
Du får brug for:
- Pekingkål - 300 g;
- orange - 1/2 stk;
- grønne løg - 1 flok;
- dåse majs - 1/2 dåser;
- sojasovs - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk
Hak kålen fint, hæld i en skål, tilsæt hakkede grønne løg og majs på dåse. Skræl appelsinen og skær den i små stykker, tilsæt resten af ingredienserne. Vi laver en dressing af sojasovs og solsikkeolie, hæld den i salaten og bland grundigt.
Svampesalat
Du får brug for:
- kål - 300 g;
- svampe - 200 g;
- løg - 1 stk
- tomat - 2 stk;
- eddike 9% - 2 spsk;
- sukker - 1 tsk
- salt 1/3 tsk
Hak svampene fint og hæld kogende vand i 5-10 minutter. Mens svampene blancherer, skal du forberede marinaden, til dette opløser vi salt og sukker i eddike. Vi lægger de færdige svampe i et dørslag og lader væsken løbe af, overfør dem derefter til en skål og fyld med marinade. Skær kålen i tynde strimler, tomatene i terninger. Vi rengør løg og skærer i meget tynde halvringe.
Læg i en salatskål i lag: 2/3 kål - tomater - løg - svampe sammen med marinaden (det bliver salatdressingen) - den resterende tredjedel af kålen. Server kølet til bordet.
