Hvis du tænker på, hvad du skal lave velsmagende og sundt til frokost, skal du stege karperne. Tilberedning af fisk tager ikke mere end 30-40 minutter, og enhver grød, stegte kartofler eller friske grøntsager er velegnede til en sideskål. Denne skål er fantastisk til dem, der ønsker at tabe sig og anbefales også til dem med skjoldbruskkirtelproblemer.
Er det nødvendigt
-
- karpe;
- mel;
- vegetabilsk olie;
- salt:
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Tag en frisk karpe, skræl den, tarm den, fjern dens hale, gæller og finner. Skyl under koldt vand. Sørg for at kontrollere fiskens friskhed inden tilberedning. For at gøre dette skal du dyppe det i en gryde med koldt vand. Hvis fisken "druknede" - den er frisk, hvis den er dukket op - skal du ikke koge den.
Trin 2
Skær karperne i portioner. Hvis kun fileter bruges til stegning til madlavning, skal du omhyggeligt adskille den fra knoglerne og fjerne huden. Lad fisken stå et stykke tid for at dræne det overskydende vand, eller blæk det med et papirhåndklæde. Kombiner 4 spsk mel, salt og sort peber (efter smag). Paneret hvert stykke fisk og hoved i mel og læg i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie.
Trin 3
Steg karper i masser af vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Sæt i ovnen og kog fisken, indtil den er øm. Kontroller beredskabet ved at trykke på et stykke karpe med en gaffel eller gennembore det med et tandstikker. Hvis klar lysjuice skiller sig ud, er fisken klar til at spise. Når du serverer, top hver bid med smør, drys finhakket grønne løg og hakket dild.
