Syltet tun i tomat har en usædvanlig smag og er meget populær blandt fiskelskere.
Er det nødvendigt
- - tunfilet (700 g)
- - løg (4 mellemstore løg)
- - tomatpuré (3 spiseskefulde)
- - æblecidereddike (6 spsk);
- - vegetabilsk olie (7 spsk)
- - rød peber (1/2 tsk);
- - sort peber (1/2 tsk);
- - sukker (1/2 spsk)
- - salt (1/2 tsk).
Instruktioner
Trin 1
Skær tunfilet, skrællet fra hud og knogler, i stykker og kog i saltet vand i 20-25 minutter. Fjern stykkerne fra vandet, og lad dem køle af. Derefter overtrækker vi hvert stykke med tomatpuré.
Trin 2
Mens fileten forberedes, laver vi en tunmarinade bestående af vegetabilsk olie, æblecidereddike, salt, sort og rød peber, hakket laurbærblad. Alle disse krydderier blandes godt.
Trin 3
Vi skræller løg fra skallen. Skær i tynde smukke ringe.
Trin 4
Vi lægger den kogte tun i en bekvem beholder eller krukke og skifter den med løgringe. Fyld med marinade.
Trin 5
Vi sætter beholderen med syltet tun i køleskabet i 12 timer.
Trin 6
Vi tager tun- og løgringene ud af marinaden. Sæt på en tallerken og pynt med urter.
