Tun tilhører fisken fra makrelfamilien, lever hovedsageligt i det subtropiske og tropiske vand i havet og er i stand til at rejse lange afstande. Tun betragtes som en af de sundeste fisk; i nogle lande kaldes den havkylling for sit sarte kød og behagelige smag.
- tunmassen er ca. 25% rent protein, som let kan erstatte kød og mejeriprodukter
- bemærkede tilstedeværelsen af flerumættede fedtsyrer, såsom Omega - 3 og Omega - 6, som hjælper med at opretholde skønhed og ungdom, giver hjernen de vigtigste komponenter, har en gavnlig effekt på huden;
- på samme tid indeholder tun næsten hele listen over vitaminer i gruppe B samt vitamin A og D. Derudover får en person en masse nærende stoffer, hvoraf de vigtigste er jern, kobber ved at spise tunkød. og zink;
- regelmæssigt forbrug af tun hjælper med at forbedre leverfunktionen og udnyttelsen af forskellige toksiner
- Omega - 3 og Omega - 6 er ikke kun gode for hjernen, de har også en gavnlig virkning på reproduktiv funktion.
I princippet er fisk god for alle, der ikke er allergiske over for fisk og skaldyr. Tun er især nyttig for dem, der overvåger deres diæt, da fisken er meget lav i kalorier, men nærende. Tun vises for mennesker med forhøjet blodtryk, dens regelmæssige brug hjælper med at bringe trykket tilbage til det normale, derudover forbedres tilstanden af blodkar, blodsukkeret og kolesterolniveauet normaliseres.
Nogle eksemplarer af tun når en vægt på 600 kg, men dette er selvfølgelig sjældent; i butikker og supermarkeder præsenteres normalt personer med en masse på højst 3 kg. Når du vælger tun, skal du først og fremmest være opmærksom på fiskens øjne, de skal være konvekse og uden tegn på uklarhed. I frisk tun passer skalaerne altid tæt på kroppen, og kødet er ret elastisk og smuldrer praktisk talt ikke, når det trykkes med en finger.
Efter opskæring kan slagtekroppen koges, dette kød vil blive brugt til tilberedning af forskellige snacks og salater;
- Ovnbagt tun smager meget godt. For at gøre dette skæres fiskekroppen i bøffer, ikke mere end 2-2,5 cm tykke, lægges ud på et bageplade, drysses med olie og sendes til en forvarmet ovn i ca. 10 minutter. Fisken bagt på denne måde viser sig at være velsmagende, øm og uden tvivl sund;
- tun kan koges på den sædvanlige måde, dvs. paneret i mel og steges i en stegepande i varm olie. Skålen viser sig at være velsmagende, men mindre nyttig, fordi dens kalorieindhold vil stige betydeligt, og overskydende fedt vil være til stede.
Og endnu et vigtigt punkt, forskellige parasitter og helminths lever ikke i tun, hvilket kun forbedrer dens gavnlige egenskaber.
