I den kolde årstid begynder kroppen at svækkes og har brug for en ekstra portion vitaminer. Forberedelse og daglig brug af vintersalater er en af måderne ikke kun at diversificere menuen, men også at mætte kroppen med nyttige stoffer.
Medtag i din daglige diæt flere grøntsager, frugter og bær, især rå. Om vinteren er det godt at spise hjemmelavet surkål med løg eller tranebær.
Hvidkålssalat med bær
For at gøre det velsmagende og sundt skal du tilberede en frisk hvidkålsalat med gulerødder, sukker, gennemblødte tranebær eller tyttebær.
Skær et lille kålhoved og et par gulerødder med en kniv eller shredder, ryst alt med hænderne, så saften vises. Tilsæt, hvis det ønskes, lidt salt, sukker og et par spiseskefulde bær. Krydre alt med olivenolie.
Vegetabilsk salat "Vinter": en simpel opskrift
Vintersalat af rødbeder, kål og gulerødder renser kroppen godt og mætter den med vitaminer.
For at forberede en sådan skål skal du finhakke grøntsagerne, presse dem lidt ud og tilsæt en dråbe olie.
Hvis salaten virker for kedelig, tilsæt lidt salt og sukker.
Yderligere sunde salatmuligheder
Koreanske salater lavet af gulerødder, aubergine, roer eller kål er lækre og sunde. Sandt nok er det bedre for dem, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen, at begrænse deres forbrug. For sådanne sygdomme er det bedre at udelukke krydrede retter fra din menu.
Salater af sort eller grøn radise tilsat gulerødder, hvidløg, peber, koriander. Vegetabilsk olie er velegnet til dressing og fortrinsvis olivenolie eller mayonnaise. Radise bør anvendes med forsigtighed til mennesker med sygdomme i galdeblæren, leveren, bugspytkirtlen. Selv om det er meget nyttigt, kan det forværre kroniske sygdomme.
Vintersalat med kogte kartofler, syltede eller syltede agurker og løg er meget velsmagende og sund. Lav bandagen selv, baseret på dine præferencer, eller brug færdiglavet mayonnaise, smør eller creme fraiche.
Bønnesalat (kan konserveres) med tilsætning af kyllingekød, stegte svampe og løg og krydret med mayonnaise - meget tilfredsstillende, sund og velsmagende.
