En usædvanlig skål - løg fyldt med gulerødder og ost - kan blive en vidunderlig sideskål på dit festbord. Dette er en original vegetarisk skål, der kan indtages af sig selv.
Er det nødvendigt
-
- 16 mellemstore løg
- 300 gram gulerødder
- 20 gram blød ost
- halv citron
- to fed hvidløg
- 20 gram mel
- 20 ml olivenolie
- salt
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Start med at skrælle gulerødder, hvidløg og løg. Skær derefter gulerødderne forsigtigt i tynde, tynde strimler og knus hvidløg. For at gøre dette kan du bruge en speciel enhed - en hvidløgsproducent. Du har brug for en halv citron for at presse saften ud af den, som du derefter skal sile.
Trin 2
Hvis du ikke har en damper, skal du koge løg ved at placere en gryde med forud trukket vand på ilden og koge. Fastgør ostekluden over panden (det er bedre at gøre dette på forhånd for ikke at brænde dig selv), og når vandet koger, skal du lægge løgene på ostelæren og dække panden med et låg. Du kan bruge en maskeslynge, der matcher diameteren. De skal dampes i femten minutter. Anbring derefter løgene i et dørslag (hvis det ikke allerede er i det) og lad vandet og saften dræne.
Trin 3
Skær meget omhyggeligt toppen af pærerne af og fjern forsigtigt midten fra hver af dem, tag en teskefuld for nemheds skyld. Du skal have en slags glas med vægge, der ikke er mere end to eller tre løgblade tykke. Knus den ekstraherede kerne.
Trin 4
Hæld derefter olivenolien i gryden, varm den op og læg hvidløg, gulerødder og alt hvad du fjernede fra løgene derinde. Hele denne blanding skal brunes lidt. Hæld derefter mel og citronsaft i denne blanding, og tilsæt også salt og peber. Bland alt godt, og lad indholdet af gryden simre i cirka femten minutter.
Trin 5
Efter den angivne tid er gået, tilsæt blød ost til de kogte grøntsager og bland alt igen. Du skal fylde alle løgene med den resulterende blanding. Send det hele til ovnen i fem minutter. Ovnen skal forvarmes til 125-150 ° C. Når de fyldte løg er færdige, kan de arrangeres på en stor flad plade og bringes ud til bordet. Som en tilføjelse er mayonnaise eller creme fraiche i separate vaser perfekte. Du kan også drysse løgene med meget finhakkede urter på toppen.
