Delikat svamprulle med flødefyld er et af de mest populære bagværk. Det kræver nogle bagefærdigheder at lave denne godbid, men begyndere kan også prøve deres hånd.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 6 mellemstore kyllingæg
- - 155 g mørk chokolade af god kvalitet
- - 150 ml sukker
- - 50 ml hvedemel
- - 2 spsk. skeer mælk;
- - 1 spsk. ske kakaopulver.
- Til påfyldning og dekoration:
- - 300 ml fløde med et fedtindhold på 33%
- - revet chokolade
- - kakaopulver;
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Bland en mælk og mørk chokolade i en gryde, del den i stykker. Placer beholderen i et vandbad og smelt under omrøring med en spatel. Du skal få en homogen masse.
Trin 2
Pisk æg og granuleret sukker ved hjælp af en mixer eller blender med piskeris i nogle få minutter med moderat hastighed, indtil der dannes et let skum. Indfør chokolademælkblandingen i en tynd strøm.
Trin 3
Sigt melet gennem en køkken sigte, mål den nødvendige mængde, bland med kakaopulver. Tilsæt nu den fritflydende blanding til æg-chokoladeblandingen og rør. Læg en rektangulær bageplade med bagepapir, og hæld dejen ovenpå. Du kan også bruge et lille bageplade. Glat overfladen af dejen ud med en spatel eller en almindelig ske.
Trin 4
Forvarm ovnen til en temperatur på 205 ° C, og læg en bageplade med dejen der i 12 minutter. Fjern kagen fra ovnen. Læg et ark bagepapir på arbejdsfladen, drys det let med pulveriseret sukker. Vip bagepladen med chokoladeskorpen ovenpå.
Trin 5
Fjern bagepladen forsigtigt, og frigør kagen fra bagepapiret, som den blev bagt på. Rul op med en rulle, så der er et nyt ark bagepapir indeni. Dæk derefter med et rent, fugtigt bomuldshåndklæde, og lad rullen køle lidt af.
Trin 6
Fold kagen forsigtigt ud, smør overfladen med flødeskum, indtil den er fast. Rul op igen og pynt med flødeskum, chokoladechips og kakaopulver. Opbevares i køleskab indtil servering.
