Opskriften på cupcakes kom for nylig til os fra Amerika. For et par år siden vidste kun få mennesker om eksistensen af disse minikager. Selvom deres historie går hundreder af år tilbage. Nu er cupcakes blevet en vidunderlig og lækker tilføjelse til enhver fest.
Er det nødvendigt
- - Form til boller
- - papirforme
- - konditorpose
- - mixer;
- - 2 æg
- - 90 g smør
- - 150 g mel
- - 90 ml mælk
- - 150 g sukker
- - 50 g sukker (til fløde)
- - 1 knivspids salt og vanillin
- - 1 tsk bagepulver
- - 450 g mascarpone
Instruktioner
Trin 1
Der er mange variationer af cupcakes: klassisk, cottage cheese, gulerod, chokolade, med fløde, marshelou, mascarpone. Nedenfor er en klassisk opskrift på fløde cupcakes. Fra det givne antal ingredienser opnås 12 cupcakes.
Trin 2
Fjern mælk, æg og smør fra køleskabet et par timer, før du håndterer dem.
Trin 3
For at forberede dejen skal du lægge smør og vanillin i en dyb skål. Begynd at slå den fremtidige dej med en mixer.
Trin 4
Når du pisker, begynder du langsomt at hælde sukkeret i. Når alle 150 gram er tilsat, skal du slå dejen i ca. 6 minutter.
Trin 5
Pisk æg let i en separat dyb skål. Først derefter begynde at tilføje dem til smørret så glat som sukker.
Trin 6
For at gøre dejen blød og luftig skal du sigte melet med bagepulver og først derefter tilføje det til æggesmørmassen.
Trin 7
Det er fortsat at tilsætte mælk og blande grundigt. Dejen skal være tynd, men tyk nok.
Trin 8
Mens ovnen opvarmes til 180 ° C, hæld dejen i forme. Hvis du vil have dine cupcakes i papirformer, skal du placere dem i en aluminiums- eller silikoneform. Hæld 2/3 over dejen.
Trin 9
Cupcakesne skal bages i ca. 25 minutter. Du kan kontrollere parathed af disse kager ved at gennembore kiks med et tandstikker.
Trin 10
Mens cupcakes køler af, skal du forberede cremen. For at gøre dette skal du blot piske sukker og mascarpone. Den nemmeste måde at anvende cremen på cupcaken på er at bruge en rørpose.
