Bundt er navnet på en lækker og øm kage, der er populær i USA. Det serveres normalt til dessert med kaffe eller te. Den skal bages i en speciel form - rund ribbet med et hul i midten. Der er en lang række muligheder for at forberede denne dessert: med vanilje, chokolade, bananer. Her er en opskrift til at lave Bundt Muffin med en proteincreme, der smelter i munden.
Er det nødvendigt
- Til cupcaken:
- - 200 g usaltet smør ved stuetemperatur
- - 350 g sukker
- - 2 store æg
- - 2 æggeblommer
- - 1 tsk vanilleekstrakt
- - 2 teskefulde bagepulver
- - 1 tsk salt
- - 2 1/2 kopper mel
- - 1 kop kærnemælk
- Til cremen:
- - 2 æggehvider
- - 2/3 kop sukker
- - 1-2 dråber citronsaft
- - 1 tsk vanilleekstrakt
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 170 C. For at fremstille denne kage skal du bruge en rund ribbet fad med et hul. Smør det rigeligt med olie.
Trin 2
I en stor skål, slå smør og sukker, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg gradvist og derefter æggeblommer. Tilsæt vanilleekstrakt. Derefter - salt, bagepulver og rør hurtigt. Tilsæt derefter ca. 1/3 af melet og halvdelen af kærnemælken og rør igen. Tilsæt 1/3 mere mel, resterende kærnemælk og derefter rester af mel.
Trin 3
Anbring dejen i den tilberedte gryde, og sørg for at knuse den, så toppen er glat.
Trin 4
Bages i ovnen i 40-45 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af kagen er tørt. Lad derefter afkøle.
Trin 5
Når kagen er helt kølig, skal du vende den om. Jævn overfladen let med en savtakket kniv. Skær derefter små runde huller ud ved hjælp af en lille rund ske, og pas på ikke at røre toppen og siderne af cupcaken.
Trin 6
Forbered proteincremen i et vandbad i en skål ved at blande æggehvider, sukker og citronsaft. Kog i ca. 3 minutter, indtil sukker opløses. Fjern skålen fra det kogende vand, og slå blandingen med en mixer ved lav hastighed, og øg den gradvist til maksimum, indtil skum er opnået. Derefter tilsættes vanilleekstrakt og omrøres.
Trin 7
Fyld en konditorpose med fløde og klem ind i de runde huller.
Trin 8
Drys straks med granuleret sukker inden servering.
