Simple Lemon Cupcake er en smagfuld og let dessert. Det er næsten umuligt at forkæle det, selvom du beslutter dig for at erstatte citron med kalk. Medmindre smagen bliver lidt bitter.
Processen med at fremstille citronkage er praktisk talt den samme som at bage almindelige kiks og fyldte tærter, men smagen er unik. Delikat syre af aromatiske og saftige citroner, citrus smag og svimlende aroma vil skubbe dig til at skabe et ægte citronmesterværk.
Citron er en kilde til C-vitamin, som er så nødvendigt for kroppen at styrke immunforsvaret. Derudover slukker det tørst og sult perfekt. Derfor vil en sådan cupcake være en sund godbid når som helst på året.
Citrusprodukter findes i butikkerne hele året rundt, så der er intet, der forhindrer dig i at opbevare alle de ingredienser, du har brug for. Som de fleste bagværk kan citronkage laves med en gærbase. Men hvis du har brug for at tilberede det hurtigt, kan du undvære gær.
For at lave en hurtig citronkage skal du bruge:
- 500 g mel
- 250 g kefir;
- 200 g margarine
- 2 citroner
- bagepulver;
- 300 g sukker.
Riv kold margarine eller hugg med en kniv. Tilsæt en lille mængde sigtet mel til den. Som et resultat skal du få en fin sandkrumm. Overfør massen til en dyb beholder, tilsæt kefir og 1 tsk. bagepulver.
Ælt for at glatte dejen, halver og form tre kugler. Sæt dem i køleskabet i en halv time. På dette tidspunkt skal du stoppe. Hæld kogende vand over citroner, hakket og bland med sukker. Omrør og lad sidde i 10 minutter.
Hvis fyldet er for løbende, skal du sætte den første skorpe i ovnen og koge indtil den er halvkogt og derefter forme kagen til enden.
Varm ovnen op. Rul stykkerne dejen ud separat, fugt en bageplade med vand og læg halvdelen af dejen i den. Placer et lag fyld oven på det og dæk med det andet stykke kage. Stick den øverste del flere steder med et tandstikker eller gaffel. Bages ved 190 ° C i 40 minutter.
Skyl kniven i rindende vand, inden du skærer kagen i stykker. Dette hjælper dig med at få pæne og jævne brikker.
For at gøre kagen saftigere, gennembor den straks efter bagningen flere steder og blød den med en blanding af 5 spsk. citronsaft og 5 spsk. glasursukker.
For at krydre citronmuffins smag, tilsæt nødder eller rosiner til det. Hæld kogende vand over rosinerne på forhånd, og vent 2-3 minutter. Skyl derefter det og tør det med et papirhåndklæde. For at fordele rosinerne jævnt i dejen skal du rulle dem i mel.
Hvis du vil bruge nødder, er det bedst at forkoge dem i en gryde eller ovn. Fjern huden fra mandlerne og hæld kogende vand over de skrællede kerner i et par minutter. Slib de ristede nødder i krummer og tilsæt til kagen.
Ud over nødder og rosiner kan du tilføje krydderier og tørrede frugter. Kanderede frugter lavet af citron eller appelsinskal er perfekte til en sådan cupcake. Du kan lave dem selv eller købe dem i en butik. Prøv at finde de rigtige kombinationer af produkter og tilsæt nye ingredienser langsomt.
