Der er en bred vifte af vaffelopskrifter. Der er søde og ikke-søde, sandede og knasende, gær og usyrede, ved hjælp af forskellige typer mel, svensk, ungarsk, engelsk og mange andre. Vafler kan spises med forskellige fyld eller uden alt i form af rør, kage eller horn.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 1 glas vand
- 1 glas creme fraiche
- 1 kop mel
- Salt og sukker efter smag
- Til påfyldning:
- 1 æg
- 50 ml vand
- 100 gram sukker
- En knivspids citronsyre
- 50 gram chokolade
- 1 tsk smør
- 1 spsk mælk
- 100 gram is
- Til dekoration:
- Rosiner, nødder, chokoladechips, bær,
- Mixer, elektrisk vaffeljern.
Instruktioner
Trin 1
Pisk vand, creme fraiche, salt, sukker og mel med en mixer. Du skal få en dej som en pandekage.
Trin 2
Vi opvarmer vaffeljernet, smør med olie. Hæld en spiseskefuld dej i et vaffeljern, dæk, bages.
Trin 3
Når vaflen er brunet, skal du dreje keglen ud af den. Prøv at holde den tynde spids krøllet så tæt som muligt, ellers undgår fyldet fra hornet.
Trin 4
Til te kan du fylde vaffelkegler med proteincreme. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog på en lille flamme indtil en kugletest (slip sirupen i koldt vand, der skal dannes en kugle). Pisk proteinet med citronsyre indtil et stærkt skum. Hæld varm sirup i proteinerne, pisk i høj hastighed med en mixer. Fyld vaffelkegler med proteincreme og læg dem i en forvarmet ovn i 5 minutter.
Trin 5
Og om sommervarmen kan du fylde keglerne med is. Smelt chokoladen med smør og mælk. Vi belægger keglen med en pensel med varm chokolademasse og lægger den i fryseren i 5 minutter. Fyld med is, du kan drys med nødder, chokoladechips, bær eller hældes over sirup. Behandlingen er klar!
