Lækre crunchy agurker kan konserveres ved at konservere dem i krukker. De forringes ikke i lang tid og vil glæde dig med deres smag i en lang vinter.
Er det nødvendigt
1 kg agurker, 1 liter vand, 15 spsk. spiseskefulde sukker, 3 spsk. spiseskefulde salt, 2 fed hvidløg, dild, allehånde ærter, 200 ml eddike, liter krukker, metal låg, en havemaskine, en gryde
Instruktioner
Trin 1
Vask agurkerne og skær hestehaler af. Skær i længderetningen i 4 stykker. Skyl krukkerne grundigt, og kontroller, om der er chips og revner. Anbring tørre krukker i en kold ovn på et rist med nakken nedad. Forvarm ovnen til 120 grader, og steriliser krukkerne i 15-20 minutter. Læg lågene i en gryde, dæk med vand og kog i 5-10 minutter.
Trin 2
Tag en gryde med koldt vand og opløs saltet i den. Tænd og tilsæt sukker. Kog under omrøring. Tilsæt eddike. Sluk for varmen, og lad saltlagen køle af i 5-10 minutter.
Trin 3
Placer skrællede fed hvidløg, dild og allehånde i bunden af krukken. Begynd at arrangere agurker i krukker og hæld saltlage over dem. Dæk krukkerne med låg og læg dem i kogende vand. Kog i ca. 10 minutter ved svag varme.
Trin 4
Rul dåserne op med låg ved hjælp af en sømmaskine. Kontroller for lækager. Vend krukkerne på hovedet og dækk med et håndklæde eller tæppe. Anbring et køligt mørkt sted hver anden dag til yderligere opbevaring (kælder, skab, garage, kælder). Om vinteren venter lækre sprøde pickles på dig.
