Stegte løgringe er en god forretter eller sideskål til grillet kød. Inden du lægger løg i olien, dypper du det i dejen - afhængigt af dejens sammensætning smager skålen anderledes.
Løg i øldeg
Prøv de lækre løgringe i en dej lavet med let øl. Dejen tilberedt ifølge denne opskrift viser sig at være luftig og meget lys, den har en behagelig brødaroma.
Du får brug for:
- 4 store løg
- 0,5 glas let øl
- 2 æg
- 0,5 kopper hvedemel
- salt;
- vegetabilsk olie til stegning.
Skræl løg og skær det i pæne ringe. Hæld lidt mel i en skål, og rul løgene i den. Adskil æggeblommer og mal sammen med salt, øl og resterende mel. Pisk de hvide i et stærkt skum og tilsæt portioner til melet under omrøring.
Varm uparfumeret vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Kontroller dens doneness ved at smide et stykke brød i gryden. Hvis det brunes hurtigt, er det dybe fedt klar. Dyp løgringene i dejen en efter en, så dejen fordeles jævnt, lad overskuddet løbe af og læg derefter løg i dybt fedt. Når ringene er brunet, skal du fjerne dem med en skåret ske og placere dem på en papirhåndklædeformet plade for at dræne overskydende fedt.
Løgringe er lækre med en krydret hvid eller tomatsauce.
Løgringe med sesamfrø
Løgringe i sprød dej, drysset med sesamfrø, kendetegnes ved deres oprindelige smag og meget behagelige struktur. Forretten kan serveres varm eller kold.
Du får brug for:
- 2 store løg
- 4 spiseskefulde hvedemel
- 2 spiseskefulde majsmel
- 4 spiseskefulde brødkrummer
- 2 spiseskefulde hvide sesamfrø;
- 0,5 kopper vand
- salt;
- friskmalet sort peber
- vegetabilsk olie til stegning.
Du kan tilføje en teskefuld hakkede urter såsom basilikum, rosmarin eller selleri til løgbestrøget.
I en dyb skål kombineres majs- og hvedemel med salt og sort sort peber. Hæld koldt kogt vand i portioner, gnid dejen grundigt. Lad det være i 10 minutter. Varm raffineret vegetabilsk olie i en dyb stegepande.
Skræl løgene og skær dem i ringe. I en separat skål kombineres brødkrummer og sesamfrø. Tag løgringene en efter en ved hjælp af to gafler, dypp dem i dejen og overfør dem derefter til en tallerken med drys. Drej løgringe, dæk dem med sesam-skorpeblandingen på alle sider.
Sæt forberedte løgringe i varm olie. Du skal stege løg i 2-3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Overfør den færdige snack til en skål dækket med papirhåndklæder.
