Velsmagende gryderetkød opnås af mange kokke. Typisk tilsættes en række grøntsager til sådanne retter. Men hvis du ikke har et ønske om at beskæftige dig i lang tid, kan du prøve at tilberede svinekød på en usædvanlig måde. Denne metode kræver kun kød, løg og et sæt krydderier. Især en sådan skål kan behage kebabelskere - der er bestemt noget til fælles mellem dem.
Er det nødvendigt
- - svinekød (det er bedre at tage papirmassen med fedt) - 1200 g;
- - løg - 5 stk.;
- - koriander (tørret koriander) - 2 tsk;
- - spidskommen - 2 tsk;
- - laurbærblade - 3 stk.;
- - malet sort peber - 1 tsk;
- - rød peber - 2-3 knivspidser;
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning
- - stegepande, gryde.
Instruktioner
Trin 1
Skyl svinekødet, tør det med papirhåndklæder og skær det i store stykker. Sæt dem derefter i en skål.
Trin 2
Mal koriander og spidskommen (du kan varme krydderierne i en mørtel eller gå over dem med en kagerulle). Tilsæt dem derefter til kødet sammen med peberfrugter og salt (mindst 1 tsk). Bland alt sammen godt, dæk med et låg eller en folie og sæt det i køleskabet for at marinere i 1-2 timer.
Trin 3
Tag en stegepande, opvarm den godt. Hæld lidt solsikkeolie i, og læg kødet i 1 lag. Præcisering: hvis kødet indeholder en anstændig mængde fedt, kan olien udelades. Så snart den er gyldenbrun, overfør den til en gryde. Læg straks det andet parti i gryden, som du også skal stege, og overfør det derefter til gryden.
Trin 4
Skræl løgene, hug dem i halve ringe og læg dem på kødet. Tilsæt løvbladet straks og omrør. Hæld 1 kop varmt vand (ca. 200 ml) i gryden, hvor kødet blev stegt, og lad det brygge lidt for at smelte alt fedt. Hæld derefter vandet i en gryde til kødet. Tilsæt mere vand om nødvendigt for at dække indholdet af gryden og læg det på komfuret.
Trin 5
Kog, sænk derefter temperaturen og lad det simre under et lukket låg i 1 time. I slutningen skal du smage bouillon - tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 6
Når kødet er mørt, kan det serveres med det samme. Bedst af alt sammen med enhver sideskål - kartofler, pasta eller ris, mens du hælder rigeligt med aromatisk kød bouillon.
