Mælkesuppe med kirsebær er en simpel skål, mælk og kirsebær kan altid findes, som en sidste udvej vil kirsebær være frossen, ikke frisk. Men denne kombination af produkter både i farve og smag er ikke helt almindelig. Hvis du holder øje med detaljerne, kan denne enkle mælkesuppe gøre en ekstraordinær smuk og original dessertret.
Er det nødvendigt
-
- Til mælkesuppe med kirsebær:
- 1 glas fløde
- 250-300 g tørrede kirsebær;
- 60 g sukker;
- 1 spsk. l. mel;
- kanel.
- Til mælkesuppe med kirsebær og vin:
- 300-400 g kirsebær;
- vand;
- 0,5 liter mælk
- 2 kiks;
- vanillin;
- 0,5 liter hvidvin
- 1 æggeblomme
- 60-100 g sukker;
- en knivspids salt;
- 125 g flødeskum;
- 10 g sukker
- 20 g skrællede mandler.
- Til mælkesuppe med kirsebær og havregryn.
- 100 g havregryn
- 750 ml mælk
- 250 g kirsebær;
- sukker;
- hakkede nødder.
- Til vaniljesuppe med kirsebær
- 1 æggeblomme
- 1 spsk. l. Sahara;
- 5 glas mælk;
- 2,5 kopper kirsebær.
Instruktioner
Trin 1
Mælkesuppe med kirsebær Tag tørrede kirsebær, læg i en gryde, dæk med varmt kogt vand og lad den stå i en og en halv time ved stuetemperatur. Fjern frøene fra kirsebærene, læg dem tilbage i det samme vand, tilsæt et stykke kanel, sukker og kog. Hæld fløden i bouillon, hæld melet gennem en sigte og kog igen under omrøring lejlighedsvis for at undgå dannelse af klumper.
Trin 2
Hæld i en høj og smal skål (specielt glas) og slå med en mixer. Tilsæt sukker efter smag. Server kølet.
Trin 3
Mælkesuppe med kirsebær og vin Skyl kirsebærerne, fjern frøene med et tandstikker. Adskil halvdelen af kirsebærene, kog i vand med mælk, tilsæt sukker, vanilje og kiks, gnid bouillon gennem en sigte. Overfør til en dyb, tykvægget stegepande eller gryde, hæld vinen i, tilsæt resten af kirsebærene og lad dem simre i 8-10 minutter.
Trin 4
Vask ægget, adskil æggeblommen, tilsæt suppen, opvarm det (men ikke længe, så suppen ikke bliver for tyk på grund af æggeblommen), tilsæt sukker efter smag, køligt. Steg mandlerne i en tør stegepande, hug dem groft. Server suppen kold, drysset med mandler og pynt med flødeskum.
Trin 5
Mælkesuppe med kirsebær og havregryn Kog mælken i en gryde, tilsæt havregryn, fjern den fra varmen og lad den simre i 2-3 timer under låget. Vask kirsebærene, fjern frøene med et tandstikker, mos med en gaffel, drys med sukker, lad det stå i 15 minutter. Hak nødder, tilsæt bær til suppe, server drysset med hakkede nødder.
Trin 6
Kogt mælkesuppe med kirsebær Mos blommen med sukker, kog mælken, afkøl lidt, hæld æggeblommen med varm mælk, opvarm derefter blandingen, men kog ikke, fjern den fra varmen og afkøling. Skyl kirsebærene, fjern gruberne med en nål eller tandstikker. Del kirsebærene i to dele, gnid den ene del gennem en sigte, tilsæt mælken, slå blandingen med en piskeris. Tilsæt den anden del af kirsebæret med hele bær, rør, server kold.
