Og igen efterår uden for vinduet. Mangfoldigheden og overfloden af frugt og grøntsager giver os mulighed for at nyde frisk smag, styrke vores krop med naturlige vitaminer samt forberede mange præparater til vinteren. I de sidste 10 år er der mange nye opskrifter i den kulinariske verden, der vinder mere og mere popularitet, hvoraf den ene er en ris-snack.
Den klassiske ris-snackopskrift er en skat for husmødre. Denne ret vil diversificere enhver menu. En forretter med ris gør et fremragende stykke arbejde med at være en uafhængig skål, den kan også serveres som en sideskål til kød og fisk eller bruges som dressing til første retter. Saftige tomater, aromatiske gulerødder, kraftige løg opdaterer og diversificerer smagen af vinterhøst, og ris giver behagelige og usædvanlige noter.
Nem trin-for-trin ris snackopskrift
Ingredienser:
- Tomater - 1 kg;
- Bulgarsk peber - 0,4 kg;
- gulerødder - 0,4 kg;
- løg - 0,4 kg;
- tør rundkornet ris - 1/2 kop;
- hvidløg - 3 fedter
- vegetabilsk olie - 1 glas;
- granuleret sukker - 1 spsk;
- malet rød hot peber - efter smag;
- salt efter smag.
Forberedelse:
- Skyl ris og blød i koldt vand.
- Vask de grøntsager, der er anført i ingredienserne.
- Skold tomatene med kogende vand, fjern huden og mal papirmassen med en blender. Du kan skære tomaterne i halve og rive, huden forbliver.
- Fjern stammen og frøene fra peber og skær dem i store terninger.
- Skær løgene i små terninger.
- Varm vegetabilsk olie i en tyndbundet gryde med høje sider. Tag løg og steg det indtil det er gyldentbrunt.
- Tilsæt gulerødder til løg, steg det i 3-5 minutter, og tilsæt først bulgarisk peber, bring alt sammen, indtil det er mørt, omrør lejlighedsvis.
- Placer tomaterne oven på de sauterede grøntsager.
- Hak hvidløg og tilsæt det til blandingen.
- Tilsæt sukker, salt og varm peber efter smag.
- Tøm risen, læg den i en gryde med grøntsager og bland alt grundigt.
- Dæk gryden med et låg og lad det simre i 35-45 minutter over svag varme. Når risen koges, er forretten klar.
- Overfør den færdige skål til steriliserede krukker og dæk med kogte låg.
- Vend krukkerne på låget, pakk dem ind i et tæppe og lad dem afkøle i en dag.
Det er bedst at opbevare denne snack et køligt sted. Hvis du opbevarer fadet et varmt sted, skal du tilføje 2-3 spiseskefulde 9% eddike inden du ruller snacken.
Lækker aubergine ris forretter
Et sådant voluminøst navn skjuler en interessant og velsmagende salat af bagt aubergine og parboiled ris.
Ingredienser til tilberedning af 5 liter hjemmelavede produkter:
- Parboiled ris 1 kop;
- vegetabilsk olie - 1 glas;
- tomater - 2,5 kg;
- Bulgarsk peber - 1 kg;
- aubergine - 1,5 kg;
- løg - 1 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- bordeddike 9% - 100 ml;
- salt - 2 spsk;
- granuleret sukker - 5 spsk
Forberedelse:
- Vask auberginerne, skræl dem, skær dem i terninger og bages i ovnen, indtil de er møre (ved 200 grader), tilsæt salt.
- Saft tomatmassen. Riv tomaterne og lad huden være.
- Skær alle grøntsager i terninger og lad dem simre i en gryde med tomat, granuleret sukker, salt i 20 minutter.
- Tilsæt ris og kog indtil det er mørt.
- Anbring ægplanterne i en gryde og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt eddike til den færdige skål, inden du slukker for varmen.
- Spred forretten i steriliserede krukker, og rul lågene op.
- Anbring krukkerne et køligt sted, når de køler af.
En let og forståelig opskrift på en snack med ris "Tourist's Breakfast"
Sammensætningen af produkterne til denne snack er standard som i andre præparater med ris. Men selve forberedelsen er ganske interessant.
Ingredienser til 6 liter snack:
- Rundkornet ris - 1 glas;
- søde paprika, gulerødder, løg, tomater - 1 kg hver;
- vegetabilsk olie - 400 ml;
- bordeddike 9% - 0,5 kopper;
- sukker - 1 glas;
- bordsalt - 1, 5 spsk
Forberedelse:
- Forbered marinaden: bland sukker, salt, eddike, vegetabilsk olie i en gryde og kog i 2-3 minutter.
- Skær de vaskede gulerødder i terninger, tilsæt til marinaden og lad dem simre i 10 minutter.
- Skær de skrællede løg i terninger, tilsæt til marinaden og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
- Vask paprika, fjern frøene og stilken, skær dem i terninger og tilsæt til marinaden, fortsæt med at simre i 10 minutter.
- Hæld tomatjuicen i slutningen af stewing af grøntsager og lad den simre i 10 minutter.
- Tilsæt ris kogt indtil halvkogt til stuvede grøntsager og lad forretten simre i 30-40 minutter.
- Læg den færdige skål i steriliserede krukker, og rul lågene tæt op.
Hjemmelavede snacks med ris "Sommer"
Tricket med denne salat er, at alle grøntsager i sammensætningen skal stegtes separat.
Ingredienser til 5 liter snack:
- Rundkornet ris - 2 glas;
- vegetabilsk olie - 0,5 liter;
- sød peberfrugt - 1 kg;
- løg - 1 kg;
- tomater - 3 kg;
- salt - 1 spsk;
- gulerødder - 1 kg;
- sukker - 1 glas.
Forberedelse:
- Skræl gulerødderne, løgene (skræl den bulgarske peber fra stilken), skær grøntsagerne i terninger og steg dem separat i vegetabilsk olie.
- Forbered tomatsaft fra tomaten, hæld den i en gryde, sæt den i brand og kog den. Anbring stegte grøntsager, rå ris, salt, granuleret sukker, krydderier i en skål med juice, bland grundigt og kog snacken i 1 time.
- Læg den færdige salat i steriliserede krukker, og rul den op med dampede låg.
- Efter fuldstændig afkøling fjernes dåserne med emnet på et køligt sted.
