Denne ret har en italiensk smag: gylden kylling med svampe og en tyk tomat- og rødvinssauce, der passer godt til hård hvede-spaghetti. Dette er en stor, velsmagende, aromatisk frokost på få minutter.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingelår (filet)
- - 300 g svampe (du kan bruge østerssvampe eller champignons);
- - 150 g bacon
- - 1 rød paprika
- - 8 stk. oliven;
- - 600 g tomater i deres egen juice;
- - 100 ml rødvin
- - 40 g parmesan;
- - 1 chili peber bælg
- - 2 ansjoser
- - 2 fed hvidløg
- - en flok basilikum
- - olivenolie;
- - rosmarin, salt, peber.
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingefilet i strimler, der er ca. 1 cm tykke og derefter i terninger. Steg fileterne i olivenolie i 2-3 minutter.
Trin 2
Skær svampene i kvartaler og tilsæt kyllingepanden. Rør ind med en knivspids salt, peber og lidt rosmarin og et par ansjoser.
Trin 3
Hak peberfrugter fint eller hak med en blender, skær bacon i tynde strimler og tilsæt til saucen. Hak oliven eller læg dem hele. Lad saucen simre i et par minutter.
Trin 4
Pres derefter hvidløg i saucen og tilsæt de hakkede chili peber. Derefter hældes rødvin og tomater hakket i en blender i deres egen juice (hvis der ikke er nogen blender, kan du gnide tomaterne gennem en sigte) og lad saucen simre i 5-7 minutter.
Trin 5
Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
Trin 6
Læg færdiglavet spaghetti på et stort fad og hæld saucen over. Top med revet parmesan og groft hakket basilikum. Bland alt godt.
