Delikat bagt kylling med krydrede noter af bagt svampe og røget bacon til ægte æstetik. Server den skivede kylling med de unge kogte kartofler og gulerødderne, skåret i terninger.
Er det nødvendigt
- - en hel kylling (1,5 kg)
- - 15 g olie.
- Til påfyldning:
- - 40 g olie
- - 100 g røget bacon
- - løg hoved
- - 2 kvist af selleri
- - 150 g champignons
- - 50 g friske brødkrummer
- - 2 spsk. spiseskefulde hakket frisk persille;
- - salt og malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Opvarm ovnen til 180 grader. Anbring kyllingen på et bageplade, gnid huden med olie, og dækket med folie, bages i 1 time.
Trin 2
Finhak røget bacon, sellerikvis, svampe. Forbered påfyldningen: Varm 25 g smør i en stor stegepande, tilsæt hakket bacon, løg og selleri og kog i 6 minutter, tilsæt svampe og sauter i 4 minutter til, fjern det derefter fra varmen og tilsæt brødkrummer, persille og krydderier.
Trin 3
Drys brødkrummeblandingen over en ovnfast form. Børst toppen med den resterende olie, og sæt den til side, indtil du fjerner kyllingen fra ovnen.
Trin 4
Fjern folien fra kyllingen, hæld forsigtigt hele slagtekroppen med den resulterende juice og bages i yderligere en halv time - indtil den er gyldenbrun og indtil saften er gennemsigtig, når den er gennemboret. På dette tidspunkt skal du sætte fyldet i ovnen og bage i en halv time. Skær kyllingen i 4 portioner og server separat fra påfyldningen.
