Bagt mælk, når den er kogt korrekt, er lysebrun. For at den skal have en delikat skorpe, skal du kende visse kulinariske hemmeligheder. De vil også afsløre mysteriet med at lave en smeltet drink i en termokande og en langsom komfur.
Er det nødvendigt
- Til cremet bagt mælk:
- - 2 liter mælk
- - 0,5 liter fløde, 10-15% fedt.
Instruktioner
Trin 1
For at lave bagt mælk, kog den og lad den simre ved 85-99 ° C i 5-8 timer. Dette er en kort beskrivelse af processen.
Trin 2
For at tilberede bagt mælk i en russisk ovn skal du tage et "støbejern" eller en lerkrukke. Først kog mælken i en gryde eller støbejern. Nu kan indholdet hældes i en jordkar eller efterlades i støbejern.
Trin 3
Træstammerne skal ikke brænde i komfuret, men det er nødvendigt, at kulene ulder godt. Anbring tallerkenerne i ovnen med et greb, luk skodden. Hvis alle disse præparater blev udført om aftenen, kan morgenmorgenmaden bestå af ægte landbagt mælk.
Trin 4
Under bymæssige forhold er en opskrift på cremet mælk perfekt. Hæld mælk og fløde i en gryde og sæt den i brand. Sluk for varmen, så snart indholdet koger. Hæld den varme væske i en termokande. Det skal stå i det i 6-8 timer. Husk at lukke låget tæt.
Trin 5
Hvis mælken blev kogt i en ikke-emaljeret jernbeholder, der ikke indeholder plasthåndtag, skal du dække den med et låg og sætte den i ovnen forvarmet til 90 ° C. Oprethold denne temperatur i 5-6 timer, og ventetiden belønnes. Efter denne tid kan du nyde den smeltede drink.
Trin 6
Det er endnu lettere at fremstille bagt mælk i en multikoger. Hvis processen udføres i "quenching" -tilstand, smør derefter væggene på opvasken med smør - så væsken ikke "løber væk". Hvis langsomt komfur har en "sløvende" tilstand, skal du indstille timeren til 6 timer, hvorefter det er tid til at begynde at smage.
Trin 7
Du kan ikke tilføje fløde, men tilbered en version med lavt kalorieindhold af drikken med mælk alene. Fans af gærede mælkeretter vil helt sikkert lide bagt mælk med kefir. For at gøre dette, hæld 250 gram kefir i 2 liter af den allerede tilberedte ghee.
Trin 8
Anbring tallerkenerne i ovnen. Der, ved en temperatur på 110 ° C, på en halv time, bliver dens indhold til surkål bagt mælk.
