Ryazhenka er en af de mest lækre og sunde gærede mejeriprodukter. Det er ikke svært at tilberede det, da det måske synes i starten.
Er det nødvendigt
- - 1 liter hjemmelavet komælk
- - 2, 5 spsk. skeer creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Derhjemme kan du tilberede gæret bagt mælk, hvilket vil være mere nyttigt end købt i detailhandlerne. Et butiksprodukt indeholder forskellige usunde tilsætningsstoffer, der er uegnede til langtidsopbevaring. Smagen i sådan gæret bagt mælk er mindre udtalt end i den der er kogt derhjemme.
Trin 2
Få en dyb beholder, som du kan sætte i ovnen. Tag ikke aluminium, da det indeholder skadelige stoffer, som når de opvarmes kan komme ind i kroppen. Hæld mælk i en gryde, læg den derefter på komfuret og opvarm den over høj varme. Reducer gassen til minimal varme efter kogning.
Trin 3
Fortsæt med at simre produktet i ca. 1,5 time. Som et resultat skal mælken få en cremet nuance. Derefter placeres beholderen i en forvarmet ovn ved 120 grader i 15 minutter.
Trin 4
Fjern derefter mejeriproduktet fra ovnen og afkøles ved stuetemperatur. Læg 2, 5 spiseskefulde creme fraiche og bland godt, indtil det er glat. Hvis mælken endnu ikke er afkølet, vil den hurtigt krumme sig, og gæret bagt mælk fungerer ikke.
Trin 5
Luk låget og placer gryden på et varmt sted tættere på komfuret eller radiatoren i 5-8 timer. Derefter kan du prøve gæret bagt mælk. For smag kan du tilføje sukker, frugt, bær, marmelade. Opbevar altid mejeriproduktet i køleskabet i højst 2-3 dage.
