Fra de leverede ingredienser opnås ca. 8-10 portioner. Hvis du ikke har tørrede svampe, kan du nemt udskifte dem med friske frosne.
Er det nødvendigt
- • champignons 300 g;
- • forarbejdet ost 200 g;
- • tørrede porcini-svampe 50 g;
- • ost med ædelform 150 g;
- • løg 100 g;
- • 3 fed hvidløg;
- • brød 150-200 g;
- • peber;
- • salt.
Instruktioner
Trin 1
Sæt svampe i en skål, fyld med vand og lad det stå i 35 minutter.
Trin 2
Skær friske løg i mellemstore terninger.
Trin 3
Vi skærer også champignonerne i mellemstore stykker.
Trin 4
Skær brødet i terninger, som små krutoner.
Trin 5
Skær blåosten i terninger på samme måde som et mellemstort brød.
Trin 6
Hæld vegetabilsk olie i en gryde og steg løg.
Trin 7
Tøm svampene og tilsæt i gryden.
Trin 8
Fyld gryden med 2,5 liter vand. Kog, salt, peber og kog i 30 minutter.
Trin 9
Det næste trin er formaling af maden i en gryde. Brug en blender til at male alt indtil det er grødet.
Trin 10
Top med svampe og kog i 10-15 minutter.
Trin 11
Tilsæt derefter den forarbejdede ost, rør skålen i en gryde og tag den af varmen.
Trin 12
Hæld olie i en skål, knus hvidløg i en skål og lad den trække i 10 minutter.
Trin 13
I denne olie steger vi vores brød, indtil der dannes en gylden skorpe og lægger alt på tallerkener.
Trin 14
Hæld først suppen i en tallerken og drys med kiks og blå ost ovenpå.
