Delikat og aromatisk svampesuppe. Den specielle smag opnås med krutoner og blå ost.
Er det nødvendigt
- - porcini (tørrede) svampe - 50g.;
- - champignons - 300 gr.;
- - forarbejdet ost - 200 gr.;
- - løg
- - blå ost - 100 gr.;
- - brød;
- - vegetabilsk olie;
- - hvidløg
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Sæt porcini-svampe i blød i varmt vand i 30 minutter.
Trin 2
Vi forbereder alle ingredienserne til suppen. Skær svampe, løg, tynd brødet og blåosten tyndt.
Trin 3
Steg løgene i olie i en gryde, tilsæt porcini-svampe. Hæld 2,5 liter vand, peber, salt og kog i en halv time.
Trin 4
Mal derefter alt med en blender indtil puré. Tilsæt svampe og smeltet ost, kog i 10 minutter.
Trin 5
Madlavning croutoner. Tilsæt hakket hvidløg til olien, steg brødet på det, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 6
Når du serverer, hæld suppen i tallerkener, tilsæt kiks og blå ost.
