Suppe er den første ret, der serveres til bordet. En simpel svampesuppeopskrift hjælper med at diversificere den daglige menu, som intet familiemedlem vil nægte.
Er det nødvendigt
- - et kyllingebryst
- - 400 g friske svampe
- - 4 forarbejdede oste
- - 2 mellemstore gulerødder
- - 2 løghoveder
- - 4-5 kartoffelknolde
- - 30 g greener
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - salt, allehånde, laurbærblad - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kyllingebryst bouillon. Skær det færdige kød i portioner.
Trin 2
Riv gulerødder med tynde strimler, steg dem i oliven- eller vegetabilsk olie. Skrællet løg, fint terninger. Steg indtil gyldenbrun.
Trin 3
Vask svampene og skær dem i små terninger eller skiver. Tilsæt svampe til kogte løg, rør om. Lad det simre i ca. 10 minutter.
Trin 4
Skræl kartofler, skåret i terninger. Efter 10 minutter tilsættes kartofler, stegte gulerødder og løg med svampe til bouillon. Kog i 10-15 minutter.
Trin 5
Skær den smeltede ost i terninger eller rist, tilsæt i gryden.
Trin 6
Tilsæt salt, laurbærblade, hakkede urter og allehånde. Fortsæt med at lave mad i 15 minutter.
Trin 7
Tilsæt kød i slutningen af madlavningen. Kan serveres ved bordet.
