Agurker i tomatsauce har en uovertruffen smag og speciel aroma. Der er flere måder at forberede dem på i dag. Alle er ikke vanskelige, så enhver husmor er i stand til at mestre dem.
Syltede agurker i tomatsauce
Du har brug for følgende ingredienser: friske agurker (5 kg), vegetabilsk olie (200 ml), eddike 9% (200 ml), sukker (200 gram), hvidløg (3 mellemstore hoveder), løg (3 stykker), tomatsauce (500 ml).
Tag løg og hvidløg, skræl og hug det i en blender, eller gå gennem en kødkværn. Overfør dem til en emaljeskål, tilsæt eddike, vegetabilsk olie og tomatsauce. Sæt det hele i brand. Kog og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt derefter sukker til den afkølede marinade, og anbring den forsigtigt, så den opløses helt, og fortynd den derefter med vand.
Steriliser krukkerne og kog lågene. Vask agurker grundigt, læg dem der har skader eller rådne til side. Start derefter med at lægge dem i krukkerne. Derefter fyldes dem med marinade og rulles op. Lad krukkerne være i et rum, hvor der er stuetemperatur i flere dage. De skal vendes på hovedet. Derudover anbefales det at pakke krukkerne ind i et varmt tæppe. Derefter kan de føres ud til kælderen.
Krydrede agurker i tomatsauce
Du har brug for følgende ingredienser: agurker (4,5 kg), tomatpasta (3 spiseskefulde), solsikkeolie (1 kop), salt (3 spsk), eddike (150 ml), varm paprika (2 tsk), malet sort peber (1 tsk).
Vask alle agurker og tilbered krukker og låg. Tag derefter olien og bland med eddike, salt og tomatpasta. Tilsæt derefter peber og paprika der. Sæt blandingen i brand og kog den i et par minutter.
Begynd at lægge agurkerne i krukkerne. De kan lægges lodret og vandret. Fyld dem derefter med saltlage. Den sidste ting at gøre er at rulle dåserne op og lade dem stå på hovedet på et tørt sted.
Krydrede agurker i tomatsauce
Du har brug for følgende ingredienser: agurker (4 kg), hvidløg (4 hoveder), laurbærblad (10 stk), nelliker (1 tsk), persille (5-7 kvist), eddike (100 gram), tomatpuré (2 spsk. L.), vand (10 l).
Arranger de vaskede agurker i steriliserede krukker. Skræl derefter og finhak hvidløg. Del det i krukker, og spred derefter fedter, persille og laurbærblade over dem.
Bland eddike med tomatpuré, tilsæt vand der og kog det hele i 5-7 minutter. Hæld den færdige marinade i krukker. Rul dem derefter op og placer dem på et varmt sted. Efter et par dage kan de fjernes til kælderen.
