Kammusling er en spiselig toskallet bløddyr. Kammuslingens levested er havene i Fjernøsten og Sortehavet. Kammuslingen er ofte en del af skaldyrscocktailen, men kan købes separat. Der fås meget lette kebab fra dem, de kan suppleres med små kirsebærtomater - det bliver både lækkert og smukt.
Er det nødvendigt
- - 500 g frosne kammuslinger
- - 250 g cherrytomater;
- - 2 spsk. skeer sojasovs;
- - 2 spsk. skeer af flydende honning;
- - 2 spsk. skeer tomatketchup;
- - 2 spsk. spiseskefulde kirsebær- eller appelsinlikør;
- - citronsaft;
- - træspyd.
Instruktioner
Trin 1
Optø kammuslinger på forhånd på køleskabets øverste hylde. For at gøre dette skal du lægge dem i et dørslag, læg det i en dyb skål.
Trin 2
Kombiner sojasovs med ketchup, løbende honning, orange likør. Det viste sig at være en marinade for en kebab.
Trin 3
Sæt fuldstændig optøet kammusling i marinaden, omrør, afkøling. Kammuslinger skal marineres i tre timer - mere, men ikke mindre.
Trin 4
Sæt træspyd i koldt vand, dryp et par dråber frisk citronsaft i det. Sug pindene i vand i 30-40 minutter.
Trin 5
Sæt de syltede kammuslinger på spyd, skiftevis med kirsebær. Kog i 5 minutter på grillen eller i ovnen under grillen. Hvis der overhovedet ikke er nogen grill, skal du bage kebaberne i ovnen opvarmet til 185 grader. 7 minutter vil være nok. Vend spydene ofte, børst marinaden på kammuslinger med en kogebørste.
