Der er flere sorter af rødbeder - foder, sukker, bord og blade. Det er meget nyttigt, især når det er ungt, på grund af dets unikke sammensætning.
Rødbeder forbedrer fordøjelsen, hjælper med hjerteproblemer og normaliserer blodtrykket. Vi tilføjer rødbeder til forskellige salater, første retter.
Madlavningsproces
Vi tager alle grøntsagerne, vasker og skræller dem. Derefter tre rødbeder på et groft rivejern. Vi fører tomaterne gennem en kødkværn. Skær løg i terninger og steg i en gryde i varm solsikkeolie i 10 minutter. Skær paprika i terninger, finhak greens. Vi tager en gryde (aluminium), spreder vores sauterede løg, tilsæt derefter malede tomater, eddike, sukker, salt, peber, hakket hvidløg, finhakket persille, suneli humle, paprika til det, bland godt og sæt på ild, vent 10 minutter, indtil blandingen koger.
Tilsæt derefter revede rødbeder til vores blanding, bland, dæk med et låg, reducer varmen og lad det simre, omrør lejlighedsvis i 45-50 minutter. Om nødvendigt skal salaten anbringes i steriliserede krukker, placeres på hovedet og pakkes ind. Sådanne rødbeder kan rulles op om vinteren eller indtages dagligt.
