For at forberede salaten koges roer, bages eller bruges rå. Løg tages bedst i store og søde sorter. Eksperimenter med forskellige forbindinger. Lav dem med olie og eddike og krydre med salt og peber. Brug creme fraiche og mayonnaise. Den samme roesalat klædt med eddike eller creme fraiche vil se anderledes ud hver gang. Lav salaten lige før servering for at holde vitaminerne godt.
Er det nødvendigt
-
- Bagt rødbedsalat:
- rødbeder (2 stykker);
- vegetabilsk olie med lugten af frø (2 spsk);
- citronsaft (1 spsk);
- lille løg (1 stk)
- valnødkerner (100 gr);
- persille.
- Kogt rødbedsalat:
- rødbeder (2 stykker)
- bue (1 hoved);
- tørrede svampe (20 gr);
- vegetabilsk olie;
- nødder;
- salt.
- Frisk rødbedsalat:
- rødbeder (2 stykker)
- løg (1 stk)
- vegetabilsk olie (2 spsk);
- citronsaft (1 spsk);
- cashew nødder.
Instruktioner
Trin 1
Ristet rødbedsalat: Tag et ark folie, riv det i to og pakk rødbederne i dem. Pak tæt og læg det på bagepladen i en varm ovn. Bages i en time. Fjern fra ovnen og fjern folie.
Trin 2
Skræl rødbederne og skær dem i tynde strimler. Anbring i en skål.
Trin 3
Tør valnødkernerne i en tør stegepande.
Trin 4
Skræl løg og skær i ringe. Demonter ringene og læg dem på bunden af en tom plade. Hæld citronsaft over toppen og lad det marinere lidt.
Trin 5
Kombiner nødder, bagte rødbeder, syltede løg i en skål. Drys med vegetabilsk olie, salt og drys med hakket persille.
Trin 6
Kogt rødbedsalat: Vask de rå rødbeder under vandhanen og læg dem i en gryde. Hæld i koldt vand og kog i en halv time. Sørg for, at vandet helt skjuler rodafgrøden.
Trin 7
Placer de kogte rødbeder under koldt vand og hæld i 10 minutter. Rødbederne vil være saftige og bløde, og huden glider let af rodafgrøden, det er kun nok til let at samle den op med en kniv. Skræl rødbederne og rist.
Trin 8
Sug tørrede svampe i koldt vand i to timer. Kog derefter i det, indtil det er kogt. Hak de kogte svampe.
Trin 9
Skræl løg og hug det fint. Steg indtil gennemsigtig i olie. Tilsæt tørrede svampe og lad dem simre sammen i et minut. Afkøle det.
Trin 10
Brug pinjekerner til salaten; hvis de ikke er der, kan du tage valnødkerner eller jordnødder. Men store nødder skal først tørres i en gryde og derefter males i en mørtel.
Trin 11
I en skål kombineres rødbeder, stegte løg med svampe, salt og hældes over med vegetabilsk olie. Drys nødder oven på salaten.
Trin 12
Frisk roesalat: Vask friske rødbeder under vandhanen. Skræl huden. Riv på et groft rivejern.
Trin 13
Hak løgene og mariner dem i citronsaft.
Trin 14
Knus cashewnødderne, vend dem til små stykker, du behøver ikke male meget fint.
Trin 15
Kombiner rødbeder, nødder, løg. Sæt med salt og drys med vegetabilsk olie.
