Meget snart kommer courgettsæsonen, og mange husmødre begynder at gå over hvad de skal lave mad fra dem. Prøv courgette i gryderetter som denne og meget mere. De kan erstatte kartofler i enhver opskrift, og som et resultat kan du få en mere diæt, men ikke mindre velsmagende skål.
Er det nødvendigt
- - kalkunfilet - 600 gram;
- - ung courgette - 800 gram;
- - gule og røde tomater - 200 gram;
- - hvidløg - 2 store fedter
- - frisk persille - 1 lille flok
- - brødkrummer - 30 gram;
- - olivenolie - 60 ml
- - peber og salt - efter præference.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede hvidløgsolie. For at gøre dette skal fed hvidløg renses for film og hakkes - hakket i krummer eller brug en hvidløgspres. Hæld olivenolien i en lille beholder, tilsæt hvidløg til den og lad den stå i 10-15 minutter for at suge olien i blød.
Trin 2
Om nødvendigt afrimes kalkunfilet, skylles med vand og skæres overskydende film, fedt og sener af. Læg et lag folie på arbejdsfladen, læg fileter på det og dæk med et andet lag film. Slå fileten af med en køkkenhammer, så dens tykkelse ikke overstiger en halv centimeter. Hvis der ikke er nogen kalkun, kan du bruge kyllingefilet, men det øger skålens kalorieindhold.
Trin 3
Vask ung courgette grundigt, afskær stilken og spidsen med blomsterstanden, og skær dem derefter langs frugten i plader, så tykkelsen er ca. en halv centimeter. Hvis du bruger courgette ikke af mælkemodning, men af ældre, skal de skrælles fra grove skind og rives på et groft rivejern for ensartet varmebehandling. Vask tomaterne, skær stilken og skær den i skiver.
Trin 4
Børst den valgte bageplade med almindelig olivenolie ved hjælp af en køkkenbørste i silikone. Læg et lag courgette overlappende, så de helt dækker bunden af formen. Spred dem med den samme børste, men med tilberedt hvidløgsolie. Sæt courgetterne med salt og peber. Hvis du vil have en krydret skål, kan du tilføje din yndlingskrydderier eller en masse urter. Læg derefter det andet lag courgette ud, og gentag med olie og krydderier. Læg den slagne kalkunfilet i det næste lag. Gentag to lag courgette med olie og krydderier på toppen. I slutningen skal du lægge de hakkede tomater ud, krydre dem.
Trin 5
Skyl persille, tør og skær de hårde stilke af. Hak greens fint og bland med brødkrummerne. Drys denne blanding over det øverste lag af tomatgryden. Hvis det ønskes, kan du tilføje finrevet din favoritost til brødkrummerne og persille eller kun bruge den og urter.
Trin 6
Dæk den tilberedte gryderet med folie og forsegl alle kanter. Opvarm ovnen til 190 grader og send gryden der i 20 minutter. Fjern derefter folien fra formen og bages i ca. 20 minutter. Signalet om, at skålen er klar, er det brunede toplag.
