Courgette er en ingrediens, der kan tilberedes på en række forskellige måder og med tilsætning af alle slags fødevarer. Denne grøntsag passer godt sammen med tomater, paprika, løg, gulerødder. Og det er især lækkert at tilberede courgette med kartofler.
Grøntsagsgryderet med courgette og kartofler
Til madlavning har du brug for:
- courgette - 2 stk.;
- gulerødder - 2 stk.;
- løg - 1-2 stk.;
- sød peber - 1-2 stk.;
- tomater - 4 stk.;
- kartofler - 5-6 stk.;
- hvidløg - 2-3 fedter
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag.
Forbered dine ingredienser. Hak løgene. Riv gulerødderne med et groft rivejern. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, tilsæt hakket løg, lad den stege lidt. Tilsæt gulerødder.
Mens løg og gulerødder steges, skal du skære kartoflerne i store stykker. Overfør det til en stegepande. Skær paprika i tynde strimler og tilsæt til resten af grøntsagerne.
Skræl courgette, fjern frøene, skær dem i små terninger og overfør dem til gryden. Kog grøntsagerne i femten minutter.
Skær tomaterne i halvcirkler og tilsæt grøntsagerne. Salt og peber gryderet. Før hvidløg gennem en presse, føj den til gryderet. Rør fadet, reducer varmen til lav, dæk stegepanden og lad dem simre i tyve minutter.
Kartofler med courgette stegt i creme fraiche
Denne skål betragtes som en fremragende solid side skål.
Til madlavning har du brug for:
- kartofler - 600 g;
- courgette - 600 g;
- tomater - 3 stk.;
- sød peber - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- hvidløg - 1 fed
- creme fraiche - 150 g;
- mel - 100 g;
- greener - 1 flok;
- salt, malet peber - efter smag
- laurbærblade - 1-2 stk.;
- vegetabilsk olie.
Skræl courgetterne, vask dem, fjern frøene og skær dem i terninger. Hvis du tager ung courgette, behøver du ikke fjerne huden.
Hak løgene fint og sauté, indtil det er gyldentbrunt i en gryde. Tilsæt revede gulerødder og julenerede peberfrugter. Kog grøntsagerne i fem minutter. Tilsæt courgetterne. Drys dem med mel. Lad koge i ti minutter, omrør lejlighedsvis. Når courgette er gyldenbrun, overfør de forskårne kartofler til en gryde. Krydder med salt og peber og rør forsigtigt.
Fjern skindet fra tomatene og skær dem i terninger. Overfør til resten af grøntsagerne. Tilsæt finhakket hvidløg. Hæld 200 ml varmt vand i en gryde, tilsæt laurbærblad. Lad det simre i ti til femten minutter.
Når grøntsagerne stuves, indtil de er halvt kogte, tilsæt creme fraiche og hakkede urter. Dæk gryden med et låg, opvarm den lavt og lad den sidde i ti minutter. Pynt med urter inden servering.
