Kålruller lånte deres rigtige navn fra franske kokke tilbage i 17-18 århundreder. Da det virkelige boom af det franske køkken begyndte i Rusland. Så var det moderigtigt og populært at stege små fugle - duer - på grillen. Derefter begyndte de at stege disse kål- og kødkonvolutter på risten, selvom de da blev kaldt falske kålruller.
Er det nødvendigt
- - 1 gaffel kål
- - 0,5 kg hakket svinekød og oksekød
- - 100 g kogt ris
- - 2 løg
- - 2 gulerødder
- - hvidløg, salt, hakket peber, tomatpuré
Instruktioner
Trin 1
Fjern stilken fra kålgaflen. Dyp kålen i kogende saltet vand i 12 minutter. Træk den skoldede kål ud på et fad med en stor gaffel og adskilles i blade. Forbered hakket kød, til hvilket kødet er skåret i stykker og løgkvarteret i en kødkværn.
Trin 2
Tilsæt ris, salt og peber, kogt indtil halvt kogt, bland alt grundigt. Sæt hakket kød på et separat kålblad og pakk det ind i en konvolut og dann en fyldt kålrulle. Varm olien i en støbejerns stegepande og steg den fyldte kål i den på begge sider.
Trin 3
I den samme olie skal du gemme hakket løg, revet gulerødder og hakket hvidløg på et medium rivejern. Fold de stegte kålruller i en kedel lavet af varmebestandigt materiale, læg de stegte grøntsager på toppen, fyld næsten op til toppen med vand, salt, dæk, og lad det simre i 40-50 minutter.
Trin 4
8 minutter inden færdiggørelse tilsættes flydende tomatpuré til kålrullerne (fortyndes med varmt vand eller bouillon). Pynt med hakkede urter, når du serverer.
