Shish kebab er en meget populær ret, som russerne elsker at lave mad udendørs. Men vejrforholdene tillader ikke altid dette. Derfor kommer ovnen til undsætning, hvor du kan tilberede en vidunderlig grill og tage en picnic på altanen selv i de stærkeste snestorme.
Fremstilling af hovedingredienserne
Vi kan med tillid sige, at shish kebab er en af russernes enkleste, mest lækre og yndlingsretter. Du kan tilberede det hvor som helst: i naturen, i landet eller lige derhjemme, så kaldes en sådan shish kebab doven.
Det tilberedes i ovnen ved hjælp af en lidt anden teknologi. Først og fremmest skal du fylde kød for at bage en kebab i ovnen og have en picnic lige på balkonen. Du kan tage ethvert kød: svinekød, oksekød eller lam.
Før du begynder at lave mad direkte, skal kødet slås af og skæres i små stykker af samme størrelse. Det er grundigt renset for sener, hud og andre ting. Det næste trin er bejdsning.
Kødet placeres i en beholder, og løg gnides ind i det. For at marinere det skal du peber, salt, tilføje forskellige krydderier efter smag og selvfølgelig citronsaft og eddike. Kødet marineres i ca. 1 til 2 timer i denne tilstand. At bage en kebab i ovnen ud over kød har du helt sikkert brug for svinefedt.
Baconet skæres i små skiver; når det strækkes på en spyd, skifter det med kød og løg. Derudover kan du bruge grøntsager. Det næste trin er at stramme kødet og svinene på en spyd til efterfølgende stegning. Der skal være fedt langs spidsens kanter.
Bagning af en kebab
Når kødet er spændt, begynder de direkte at bage kebaben. Men inden det, om en halv time, bliver du nødt til at forvarme ovnen, da det er i den, at denne skål vil blive forberedt. Den optimale temperatur er 250 ° C. Du bliver nødt til at stege kebaben på risten.
Der vil være et bageplade under det, hvor du først skal sætte stykker bacon. Bagepladen er pakket ind i folie, hvorpå en lille mængde bacon placeres. Det er nødvendigt for at bestemme kebabs beredskab og så det lugter som en tåge. Derefter placeres en rist over bagepladen, og der sættes spyd med kebab på den.
Når du laver mad, skal du kontrollere parabolens parathed mere end en gang. Bagning i ovnen er ujævn, det vil sige, toppen ristes først og derefter bunden. Når toppen er brunet, skal du vende kebaben til den modsatte side. Efter nogen tid begynder baconet på bagepladen at smelte og afgive røg, dette er det første tegn på, at kebab næsten er klar.
For at give det mere smag anbefales det at forberede en frisk tomatsauce med tomatpasta på forhånd. Kebab er klar. Således kan vi konkludere, at det er meget let at bage en kebab i ovnen, for dette behøver du ikke have store spyd og lave en ild. Denne mulighed er fantastisk til en picnic i en lejlighed eller et stort hus.
