Mange mennesker kender til honningens helbredende egenskaber. Denne lækre naturlige medicin er simpelthen en "guldreserve" af næringsstoffer og mikroelementer. Derudover er honning i stand til at bevare sine egenskaber i lang tid, det vigtigste er at opbevare dette produkt korrekt.
Hvor længe kan honning opbevares
Overraskende nok har skat ingen udløbsdato. Dette bekræftes af forskere, der opdagede et gammelt kar med honning i en af de arkæologiske ekspeditioner. På trods af at produktet var over hundrede år gammelt, bevarede det alle dets kvaliteter og var spiseligt.
Over tid kan honning ændre sin form og fra en flydende tilstand til et fast stof, dvs. det vil blive sukker. Dette forringer imidlertid på ingen måde dets mirakuløse egenskaber.
Den vigtigste "hemmelighed for lang levetid" for dette produkt er de korrekte opbevaringsforhold.
Vi opbevarer honning korrekt
Den optimale opbevaringstemperatur for honning er fra 6 til 15 ° C. Det er bedre at fjerne produktet på et mørkt og tørt sted uden for direkte sollys. Læg ikke ting og produkter med stærk lugt ved siden af honning.
Den maksimalt tilladte opbevaringstemperatur for honning er +40 ° C. Ved højere værdier begynder kemiske reaktioner, der fører til produktspild.
Typiske 20-30 grader over nul ødelægger ikke honning, men reducerer dens holdbarhed betydeligt.
Et spisekammer, kælder eller tør kælder er velegnet til opbevaring af honning.
Situationen med at opbevare denne sødme i en almindelig bylejlighed er mere kompliceret.
Fjern først køkkenet som et honningopbevaringsrum. Det er for varmt og fugtigt her, smagen af maden kan blive forringet.
Ældre lejligheder har opbevaringsrum, der kan "beskytte" dine honningforsyninger.
Hvis du ikke har et spisekammer, er et køleskab et godt sted at opbevare honning. Her er han ikke bange for temperaturfald, fugtighed eller solens stråler. Anbring honning i de nederste hylder (så langt væk fra fryseren som muligt).
Hvis vi taler om altanen, er dette langt fra det bedste sted at opbevare honning. Selv på glaserede og isolerede balkoner vil den ikke stå i lang tid.
Efter at have stået på en veloplyst altan i flere varme uger, vil helbredende honning blive til en ubrugelig sød masse. Der vil ikke være nogen skade af det, men heller ikke nogen fordel.
Det er for varmt på balkonen om sommeren og ret koldt om vinteren. Og i lavsæsonen stiger fugtighedsniveauet kraftigt, hvilket også påvirker produktets kvalitet negativt.
Hvad er den bedste måde at opbevare honning på
For at holde honning så længe som muligt uden at gå på kompromis med dens smag og medicinske kvaliteter, er det vigtigt at vælge den rigtige beholder "til overvintring".
Ved kortvarig opbevaring på 2-3 måneder er enkle plastbeholdere med tæt låg fint.
Til langtidsopbevaring skal du vælge glas-, keramik- eller træbeholdere lavet af lind, bøg eller birk. En god mulighed er rustfri stålbeholdere, men stålet skal være af meget høj kvalitet.
Men tonet glas betragtes som den bedste beholder til langtidsopbevaring af honning. Sørg for, at låget er tæt lukket, det er vigtigt.
Det er forbudt at opbevare honning i kobber, aluminium og galvaniserede beholdere. Kegs lavet af træ mættet med æteriske olier undgås også bedst.
Før påfyldning skal beholderen rengøres med bagepulver, vaskes og tørres godt.
Der er dem, der kan lide at holde honning i sin oprindelige form - i kamme. Dette er en vanskelig opgave, rammen skal pakkes med plastfolie og ovenpå - med en mørk klud og sørg for, at møllen ikke vælger dine lagre. En god måde er at adskille bikagen fra rammen og placere den i en glasbeholder.
