Lula kebab er en berømt kødret, der kom til os fra arabisk køkken. Mange mennesker elsker det, men kun et par mennesker laver mad lækker. Der er dog en opskrift, der hjælper dig med at løse denne vanskelige opgave - at lave lækker lula-kebab.
Er det nødvendigt
- -200 g svinekød
- -200 g oksekød
- -1 stort løg
- -1 flok koriander
- -1 paprika
- -1 agurk
- -0,5 citroner
- -2 spsk. l. berberis
- -3 spsk. l. vegetabilsk olie
- -3 knivspidser basilikum
- - malet rød peber
- -sort peber
- -merian
- -salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet i vand, tør det på et papirhåndklæde, og før det gennem en kødkværn sammen med paprika eller finhak, hvis du vil i stykker. Salt og peber stykkerne, tilsæt alle de krydderier, der er angivet på produktlisten, bland alt godt. Hak hakket igen gennem en kødkværn eller slå de hakkede stykker af.
Trin 2
Skræl løg, skyl, tør og hak meget fint eller hak med en blender. Tilsæt løg sammen med berberis til hakket kød, rør om. Anbring kødet i køleskabet natten over for at marinere.
Trin 3
Om morgenen skal du fjerne kødet, danne koteletter ud af det og sno en ad gangen på spydene. Prøv at presse hakket til spydene så tæt som muligt, så kebaben ikke falder fra hinanden og ikke mister sin form.
Trin 4
Varm kulene godt op, så der er god varme. Steg kebab over ilden i ca. 30 minutter, og drej lejlighedsvis. Sørg for, at kødet er kogt fra alle sider.
Trin 5
Fjern koteletterne fra spydene, læg dem på en tallerken, drys med urter og server.
