Pizzaelskere vil sætte pris på denne hjemmelavede middelhavs-pizza med en tynd skorpe og svampe. En behagelig kombination af oliven, gyldne tomater, urter og mandelpasta vil skabe en lækker smag.
Er det nødvendigt
- For 6 personer:
- - frisk timian - 1 spsk;
- - citronsaft - 0,25 kopper;
- - mandler - 1 kop;
- - friskmalet peber - efter smag
- - malet spidskommen - 0,25 tsk;
- - cherrytomater - 250 g;
- - udstenede oliven - 100 g
- - champignons - 450 g;
- - spinat - 0,25 kopper;
- - olivenolie - 5 spsk;
- - malet paprika - 1 knivspids
- - tørret basilikum - 1 knivspids
- - tørret persille - 1, 5 tsk;
- - fed hvidløg - 3 fedter
- - fuldkorns hvedemel - 2 spsk;
- - salt - 1, 25 spsk;
- - hvedemel - 0,35 kopper;
- - sukker - 2 tsk;
- - aktiv tør gær - 1 tsk;
- - vand - 0,25 kopper.
Instruktioner
Trin 1
I en dyb kop kombineres tør gær, sukker og varmt vand og lades sidde i 10 minutter.
Trin 2
Dernæst tilsæt mel, en spiseskefuld olivenolie, paprika og basilikum, 0,5 tsk. persille, et par hvidløgsfed, 0,25 tsk. salt. Bland alle ingredienser godt og dæk med et håndklæde. I denne formular skal du holde den i 1, 5 timer.
Trin 3
Ælt dejen i 4 minutter, rul den derefter ud på pergament til en tynd kage. Pensl med en spiseskefuld olivenolie.
Trin 4
Forvarm ovnen til 210oC. Pisk citronsaft, skrællede mandler, 0,5 kopper koldt vand, en fed hvidløg, 3 spsk i en blender. olivenolie, timian og en teskefuld salt.
Trin 5
Sæt tomatskiver, vasket spinat, oliven skåret i plast, svampe på dejbunden. Drys med mandelkrummer ovenpå.
Trin 6
Bag pizzaen i 20-25 minutter. Drys derefter med friske urter, skåret i stykker og server sammen med kold mælk, kaffe, kompot.
