Pizza er et symbol på italiensk køkken, som i dag er blevet en uundværlig skål ikke kun for enhver amerikansk fastfood, men også for eksempel russisk familie eller venlige sammenkomster. Plus at lave denne åbne kage er hurtig og nem. Det vigtigste er at huske hovedingredienserne (tomater og ost) og tænde din fantasi (komme med utallige kombinationer af de resterende komponenter i påfyldningen).
Er det nødvendigt
-
- til dej til 2 pizzaer:
- 250 ml varmt vand
- 500 g mel
- 1 tsk fint havsalt
- 1 spsk. skefuld sukker
- 2 tsk tør gær
- 2 spsk. spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Til påfyldning:
- tomat
- basilikum
- oregano
- svampe
- salami
- høne
- mozzarella eller parmesan
- oliven
- oliven
- kapers
Instruktioner
Trin 1
I en dyb skål kombineres det præ-sigtede mel og salt. Tilsæt gær, sukker og olivenolie. Lav en brønd inde i skålen. Hæld vand i det. Ælt dejen med dine hænder i 7-10 minutter. Som et resultat skal det være elastisk.
Trin 2
Tag en skål, børst den med olivenolie. Anbring dejen der, dæk den med et håndklæde og lad den "modne" i 30-40 minutter på et varmt sted.
Trin 3
Derefter skæres dejen i to med en kniv. Ælt hver del igen. Smør en bageplade med olivenolie og drys med mel. Sæt dejen på den. Stræk til form: dejen skal være lidt tykkere rundt om kanterne for at danne en side. Dæk dejen med en serviet og lad den "modne" igen i yderligere 10-15 minutter.
Trin 4
Når dejen "kommer op" en anden gang, kan du lægge fyldet på den. Det er bedre, hvis du først smører den med olivenolie. Den første er tomatlaget. Disse kan være tomater skåret i cirkler eller knust til papirmasse. Alt dette er drysset med frisk eller tør basilikum og oregano. Yderligere kan du efter eget valg tilføje påfyldninger af salami, svampe (frisk eller dåse), peberfrugt, svinekød, kylling, fisk og skaldyr (rejer, muslinger, fisk). Til oste er både blød ost (mozzarella) og hård ost (parmesan) velegnet. Mozzarella skæres i tynde skiver eller, som parmesan, revet. Pizzaen vil ligne en ægte italiensk, hvis du tilføjer hakkede oliven, oliven, kapers der. Drys med basilikum ovenpå.
Trin 5
Pizzaen bages i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C i ca. 15-20 minutter. Pizzasiden bliver gylden og sprød. Pizza serveres bedst varm.
