Hjemmelavet dåse mad er en mulighed for ikke at overbelaste dig selv med daglig besværlig madlavning. Når du har kogt en stor mængde dåse mad på én gang, kan du vende rutinemæssige bekymringer til at tilberede et nærende måltid på få minutter. Svinekød er meget nyttigt og velsmagende.
Svinekød på dåse med egne hænder adskiller sig fra købt svinekød både i smag og kvalitet, og vigtigst af alt behøver du ikke tænke på, hvad der er i krukken. Hjemmelavede svinekødsopskrifter - en mulighed for at skabe store lagre af naturlige produkter til vinteren.
Den bedste gryderet opnås selvfølgelig fra rullet kød. Eller prøv at vælge en skulderblad, en lænd, en fed hals fra en privat erhvervsdrivende på markedet. Hvis du støder på tørt kød, skal du tilføje svinefedt eller internt fedt til det.
For 5 kg kød har du brug for 2 kg svinefedt, sort peber, allehånde, laurbærblad en pakke ad gangen, almindeligt, ikke iodiseret salt - efter smag. Vask kødet, fjern striber og film, skåret i terninger på 3-4 cm. Den nemmeste måde at tilberede stegt svinekød på er at bruge ovnen. Find en passende gryde og læg kødet i den.
Indstil temperaturen i ovnen til 120-150 grader. Tilsæt bacon, laurbærblad, peber og salt under kogningen, det er bedre at stable alt i lag. Anbring tallerkenerne med kød i ovnen, luk låget og lad dem simre i 3-4 timer. Metoden er god, da der ikke kræves yderligere foranstaltninger - du skal bare tjekke ind, så vandet ikke koger væk, og kødet ikke brænder.
Mens gryderet koger, steriliseres krukkerne og lågene forsigtigt til dem. Spred den tilberedte gryderet over dem og dæk med låg. Anbring et roligt sted og dæk med et varmt tæppe, indtil det er kølet helt ned. Opbevar derefter i en kælder eller køleskab.
