Der er mange opskrifter til madlavning af hele kyllinger, men kødet er ikke altid blødt og saftigt. Brug vores opskrift, og du vil ikke fortryde det.
For at forberede denne skål har vi brug for:
- 1 hjemmelavet kylling
- 300 gr svampe,
- dild og persille,
- 2 spsk. spiseskefulde smeltet fedt eller vegetabilsk olie
- malet sort peber,
- paprika,
- salt.
Metode til tilberedning af kylling
Tag en dyb stegepande, læg fedt eller vegetabilsk olie der, varm godt op.
Skyl svampene godt, læg dem i en stegepande, drys salt og steg dem i varm olie.
Vask kyllingen grundigt, blæk den med en serviet og gnid på et skærebræt på alle sider med en blanding af salt, sort peber og paprika. Sæt de stegte svampe i midten af kyllingen, sy dem op, fastgør benene sammen, stram halsen med tråde og læg dem i panden, hæld det fedt, hvorpå svampene blev stegt, tilsæt lidt vand og læg det i ovn (220 grader).
Fjern efter 20 minutter fra ovnen, tilsæt eventuelt vand, og luk låget. Du skal stege i yderligere 30 minutter og regelmæssigt hælde saucen over kyllingen, hvilket viste sig under stuvningsprocessen.
Sæt den færdige kylling på en smuk skål, fjern alle tråde, slip benene, læg papilloter på dem, pynt med dild og persille.
Serveres med kogt ris eller kartofler og rå grøntsagssalat.
