Zatiukha suppe er en lækker suppe ifølge en gammel russisk opskrift. Det viser sig at være tyk, rig, mundvandende og meget tilfredsstillende. Den vigtigste ingrediens er pasta, en blanding af mel og æg.
Er det nødvendigt
- - 150 gram kyllingekød
- - 2 æg
- - 100 gram gulerødder
- - 6-7 spsk. mel;
- - 100 gram løg
- - 400 gram kartofler
- - 2 laurbærblade
- - vegetabilsk olie;
- - peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog bouillon. For at gøre dette skal du koge kyllingen i 1,5 liter saltvand og derefter fjerne kødet.
Trin 2
Forbered pastaen: slå ægget i beholderen, tilsæt 2 spsk. vand, ryst let.
Trin 3
Hæld mel i en anden skål.
Trin 4
Dypp dine hænder først i ægget og derefter i melet. Gnid kraftigt med dine hænder over en tallerken, hvor små stykker mel hældes. Fortsæt handlinger, indtil ægget løber tør.
Trin 5
Hæld melbiterne i en sigte eller dørslag, ryst let, så det overskydende mel strømmer ud.
Trin 6
Skræl løg og hug det fint.
Trin 7
Skræl gulerødderne, rist.
Trin 8
Steg løgene i vegetabilsk olie.
Trin 9
Tilsæt gulerødder, rør om og steg i yderligere 10 minutter.
Trin 10
Skræl og skær kartoflerne i terninger.
Trin 11
Kog bouillon, tilsæt peber og laurbærblade. Tilsæt kartofler, kog i ca. 15 minutter.
Trin 12
Tilsæt gulerødder sauteret med løg.
Trin 13
Tilsæt pastaen, kog i 10 minutter.
Trin 14
Pisk det andet æg let. Og hæld det gradvist i gryden under omrøring af suppen.
Trin 15
Kog i et par minutter, sluk for varmen.
