Rastegai er en traditionel russisk skål. De bages af gærdej. Kød eller fisk bruges som fyld. Du kan bage en tærte i form af en stor tærte eller små tærter. Lav fiskefyldte tærter. Server dem med vegetabilsk bouillon og server et lækkert, solidt måltid til din familie.
Er det nødvendigt
-
- Til tærter:
- 500 g fiskefilet
- 2 løg;
- 1 kg gærdej;
- 0,25 tsk sort peber;
- salt;
- 0,25 glas mælk
- 1 æggeblomme
- 1 tsk sukker.
- Til vegetabilsk bouillon:
- 200 g gulerødder;
- 200 g løg
- 100 g sellerirød;
- 200 g purre
- 100 g vegetabilsk olie
- 2 liter vand;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Tærter med fyldning af fisk. Skræl 2 løg, hugg og steg i vegetabilsk olie.
Trin 2
Skær 500 g fiskefileter i små stykker. Steg dem på begge sider i vegetabilsk olie.
Trin 3
Kombiner stegt fisk og løg. Tilsæt 0,25 tsk sort peber og salt. Bland alt grundigt. Fyldet til tærterne er klar.
Trin 4
Del 1 kg gærdej i små stykker.
Trin 5
Rul hvert stykke gærdej til en rund kage med en diameter på ca. 15 cm.
Trin 6
Anbring 2 spiseskefulde fyld i midten af hvert fladbrød.
Trin 7
Klem kanterne på fladbrødet på begge sider, så der dannes en top-søm bøf. Du behøver ikke at klemme sømmen i midten af kagen.
Trin 8
Smør et bageplade med vegetabilsk olie og læg forberedte tærter på det. Lad dem være på et varmt sted i 20-30 minutter til bevis.
Trin 9
Forbered is med 0,25 glas mælk, 1 tsk granuleret sukker og 1 æggeblomme.
Trin 10
Smør tærterne med en løve og læg dem i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag tærterne, indtil de er behageligt gyldenbrune.
Trin 11
Lav vegetabilsk tærte bouillon. Vask 200 g gulerødder og 100 g sellerirød, skræl og rist på et groft rivejern.
Trin 12
Skræl og finhak 200 g løg. Vask og hak purren grundigt.
Trin 13
Hæld 100 g vegetabilsk olie i en gryde. Anbring tilberedte grøntsager i det.
Trin 14
Sauter grøntsager i 1 minut. Hæld derefter 2 liter kogende vand over dem, kog det og lad vegetabilske bouillon simre i 10 minutter.
Trin 15
Sil af vegetabilsk bouillon, kog den igen, og krydre med salt efter smag.
Trin 16
Server den fiskefyldte vegetabilske bouillon varm. God appetit!
