Hvad kunne være smagere end aromatiske hjemmelavede tærter. I Rusland blev tærter betragtet som en yndlingsdelikatesse og hovedret. Hjemmelavede kager havde et særligt sted i traditionelle russiske retter. Ikke underligt, at der var et ordsprog: "Hytten er ikke rød i hjørnerne, men hytten er rød med tærter." Husets værtinde troværdighed var direkte afhængig af hendes kulinariske evner. Opskriften på "Rosette" -kagen er enkel og overkommelig, selv for en uerfaren husmor. Når du har lavet det en gang, vil du aldrig dele med denne gærdejopskrift. Fyld af forskellige typer i en tærte, designet til enhver smag. Og dette er meget praktisk. Prøv det, du vil elske denne opskrift på gærdej og selve kagen.
Er det nødvendigt
- -250 gram varm mælk
- -en knivspids salt
- - to spiseskefulde sukker
- - 1/2 lille pakke tør gær
- - 500 gram mel
- - 60 gram margarine
- - til drysning af valmuefrø, knuste valnødder, sukker, kanel
- - to spiseskefulde vegetabilsk olie
- - lidt smør
- -et æg
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk i en lille gryde. Genopvarm indtil varm, men ikke varm. Hæld en skefuld sukker, lidt mel, gær og rør godt. Placer det på et varmt sted og dæk med en serviet eller et tyndt håndklæde.
Efter tyve minutter vil gæren fermentere. Hæld blandingen i en større skål. Tilsæt resten af melet, æg, smeltet margarine, salt, en spiseskefuld sukker og ælt dejen grundigt.
Trin 2
Sæt et varmt sted i en time. Når dejen fordobles i volumen, overføres den til bordet, æltes godt igen. Skær en fjerdedel af dejen af, rul et tyndt lag ud. Smør det med vegetabilsk olie, drys med sukker og valmuefrø. Rul dejen i et rør og skær det i stykker, der er to centimeter brede. Drej hvert stykke lidt, læg det på et bageplade i kort afstand fra hinanden. Dejen hæver, og fylder hele volumen.
Trin 3
Gør det samme med resten af testen. Vi ændrer kun påfyldningen. Det kan være en møtrik med sukker eller kanel med sukker.
Vi lægger den tilberedte kage i tyve minutter, så den øges i volumen. Forvarm ovnen til 200-250 grader, og læg kagen i den. Om cirka tredive til fyrre minutter er den klar. Smør det med smør og dæk med et håndklæde. Det bliver blødt og luftigt. Lækker kage er klar.
