Om vinteren vil jeg virkelig have et lager af forskellige krydderier og saucer. Det er bedst at gøre dem selv. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at vide, hvordan man laver lecho af tomater og peberfrugter derhjemme, det sælges i en butik. Men den hjemmelavede variation er uovertruffen, selvom det er første gang du laver mad.
Er det nødvendigt
- Peber - 2 kg.
- Tomater - 2 kg.
- Sukker - ikke mere end 1/2 kop.
- Vegetabilsk olie - 1/2 kop.
- Salt - 2 teskefulde.
- Eddike, 9 procent - 3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske tomaterne. En stilk er skåret ud fra dem, skåret i flere skiver. Alt dette skal behandles i en blender eller simpelthen hakket i en kødkværn. Nogle mennesker knuser tomaten med en presse efter at have hakket grøntsagen, men du skal være forsigtig, det er vigtigt at bevare saften.
Trin 2
Peber skal vaskes, forskellige unødvendige elementer fjernes - stilken, dens base, frø. Det er bedre at skære dem indefra sammen med frøbakken. Peber skal også skæres, helst i 4 lige store dele hver. Det er nødvendigt ikke at forkert beregne med mængden. Ifølge opskriften kræver peber 2 kg. Men det er det, der er tilbage, hvis du håndterer ca. 2,5 kg korrekt. grøntsag.
Trin 3
Nu skal tomat koges ved at blande den med smør og sukker. Tidligere, inden blandingen går på komfuret, skal alt dette blandes grundigt, så blandingen omrøres jævnt. Når dette tomme koges, hældes peber i det, og derefter fortsætter de med at lave mad under omrøring. Eddike hældes i i slutningen af handlingen, ellers fordamper den.
Trin 4
Nu skal du bruge krukker, men de steriliseres først. Der er flere metoder til dette, vælg den rigtige.
Trin 5
Når alt er klar, hældes det varme produkt i krukker, låg sættes på. Banker placeres, pakket ind i et håndklæde, på et mørkt sted, indtil de køler af. Efter en dag kan de normalt sænkes ned i kælderen eller et andet køligt sted. I en vellykket sag opbevares en sådan blank i mindst et år.
