Hvis du vil behage din familie med en original og lækker skål, skal du bage svinekød i æble- og pæresauce. Denne skål appellerer ikke kun til voksne, men også til børn. Og også denne skål vil dekorere det festlige bord.
- 2 spsk olivenolie
- 20 gr. smør,
- 3 æbler, skrællet, kernet og kvartet
- 2 pærer, skrællet, kernet og kvartet
- 150 ml. æblejuice
- 1 kanelstang, delt i to
- 4 skiver svinefilet ca. 100 gr. alle sammen,
- 1 spsk. en skefuld rosmarinblade,
- 3 spsk. spiseskefulde hjemmelavet ost
- friskmalet sort peber efter smag.
Opvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm en lille bageplade, hæld en spiseskefuld olivenolie og smør i den og vent, indtil den smelter. Læg frugt, kanel, hæld æblejuice i, rør frugten i væsken, så den dækker dem på alle sider. Bages i 20-25 minutter, indtil det er mørt.
Opvarm samtidig grillen til den maksimale temperatur. Coat kødet med den resterende olie og læg det i en gryde, drys med rosmarin og sort peber. Bag, drej en gang, i 15 minutter, og lad den derefter afkøle i 5 minutter.
Tilsæt hjemmelavet ost til frugterne og lad det simre på komfuret i et til to minutter, indtil saucen tykner.
Arranger frugten ved siden af kødet og server den med saucen. Dette svinekød er godt at servere med kogte kartofler.
