Opskrifter som dette er maskiner i realtid! En bid kan føre dig til din bedstemors køkken, hvor de lokkende aromaer af hjemmelavede kager svæver omkring dig!
Er det nødvendigt
- - 100 g smør
- - 4 tsk creme fraiche;
- - 250 ml mel
- - 2 æggeblommer
- - 0,5 tsk sodavand + citronsaft;
- - 60 ml groft hakkede valnødder
- - 1 spsk. rosiner;
- - 125 ml sukker
- - 3 spsk. mælk;
- - 4 tsk kakaopulver;
- - 25 g smør
- - møtriksmuler til kiksruller.
Instruktioner
Trin 1
Æggeblommer skal koges. For at gøre dette skal du blot placere dem i en varmebestandig pose (bagepose) og sende dem til en gryde med kogende vand, indtil de er ømme. Derefter gnider vi dem på et rivejern.
Trin 2
Sigt melet på bordet. Hak smøret i krummer og bland det med mel. Tilsæt revede æggeblommer, hakkede nødder og sodavand, som skal slukkes med citronsaft på forhånd. Vi ælter den tykke dej, og efter at have rullet den ind i en kugle, sender vi den til kulden i en time.
Trin 3
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi tager dejen ud og danner små bolde fra den (jeg fik 15 stykker). Vi beklæd bagepladen med bagepapir og læg de fremtidige cookies på det. Vi bager i cirka en halv time. Et tegn på beredskab er en jævn gylden farve.
Trin 4
Mens kagerne forberedes, blandes mælk, sukker og kakao i en gryde. Kog blandingen over medium varme, indtil sukkeret opløses. Når dette er sket, tilsæt smør og fjern det fra varmen. Rør, indtil der opnås en homogen glasur. Dæk de færdige kiks med varm glasur og rul i møtrikskrummer.
