Sukkermastik bruges til at dekorere konfekture. Du kan købe færdige eller lave sukkermastik med dine egne hænder derhjemme. Der er mange forskellige opskriftsmuligheder. Den følgende er blevet prøvet og elsket af mig mere end en gang.
Er det nødvendigt
- flormelis - 150 g
- kondenseret mælk - 150 ml
- pulveriseret mælk - 150 g
- kartoffelstivelse - 100 g
Instruktioner
Trin 1
For at forberede sukkermastik til dekoration af kager har vi brug for et sæt tilgængelige produkter: pulveriseret sukker, kondenseret og pulveriseret mælk og stivelse. Både kartoffel- og majsstivelse kan bruges. Forholdet mellem produkterne er ca. 1: 1: 1. Stivelse bruges til at tørre det færdige produkt, så mastik ikke er klæbrig.
Trin 2
Bland først sukker og mælkepulver i en skål. Dernæst skal du hælde den kondenserede mælk i og ælt sukkerdejen forsigtigt med dine hænder, hvilket viser sig at være meget klæbrig. Tilsæt stivelse gradvist uden at stoppe for at ælte, hvilket reducerer mastikens klæbrighed.
Trin 3
Du kan bruge sukkermastik med det samme. Eller du kan pakke den med plastfolie, lægge den i en glas- eller plastbeholder, lukke den tæt med et låg og opbevare den i køleskabet. I dette tilfælde skal du give dig tid til at varme op, inden du bruger mastikken, og derefter rynke den ordentligt med dine hænder, om nødvendigt let fugtet med vand.
