Halvaitar - dette er navnet på usbekisk halva - en traditionel orientalsk sød
tilgængelige komponenter. Der er mange variationer af denne skål, for ud over det faktum, at hver værtinde vender halvaitar på sin egen måde, er usbekisk halva også forskellig i konsistens: fra en tyk dessert, der serveres i skåle og spises med en ske til en tæt en, der skæres i romber og serveres på et fad inden servering.
Er det nødvendigt
- - mel - 1 glas;
- - sukker - 1 glas
- - mælk - 1 glas
- - smør - 50 g;
- - sesamfrø. nødder efter smag;
- - kakaopulver - valgfri - 0,75 kopper.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede den usbekiske søde halvaitar eller halva på usbekisk har du brug for komælk med ethvert fedtindhold. Men det er bedst at tage federe mælk, 3, 2% og højere. Hæld mælk i en gryde og tilsæt sukker
sand. I dette tilfælde tages en beholder med et volumen på 240 - 250 ml som et glas.
Trin 2
Anbring en gryde med mælkeblanding over medium varme og kog indtil granuleret sukker er helt opløst. Fjern fra varmen.
Trin 3
Smelt et lille stykke smør, der vejer ca. 50 gram, separat i en stegepande. Tilsæt mel og steg med konstant omrøring over svag varme, indtil melet bliver cremet. Fjern derefter fra varmen, og afkøl melet let. Overfør til en gryde.
Trin 4
I det afkølede mel med smør skal du forsigtigt under omrøring hælde den tidligere tilberedte mælkesirup. Tilsæt kakaopulver, hvis det ønskes.
Trin 5
Anbring gryden med den søde blanding på svag varme og kog indtil den er fortykket. Rør blandingen konstant under madlavning. Hold således blandingen i brand så længe det er nødvendigt, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Trin 6
Hæld den flydende blanding i skåle eller skåle, hvis du vil servere en blød dessert og spise den med en ske. Skær i romber inden servering og drys med sesamfrø eller hakkede nødder.
Trin 7
Afkøl den tykke blanding direkte i en gryde, rul derefter kugler op fra denne masse og rul dem i sesamfrø eller hakkede nødder.
Trin 8
Sæt den tætte masse i en passende størrelse, som først skal smøres med vegetabilsk olie og afkøles helt i køleskabet. Skær i romber inden servering og drys med sesamfrø eller hakkede nødder.
